系所開課總覽：103學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共37門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2541	必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management	3-0	星期四/2,3,4[M103]	林万登	上限 75 現選 100 餘額 -25	66085 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2542	必修-旅館業概論 The Hotel Business	3-0	星期五/2,3,4[M143]	朱惠玲	上限 70 現選 85 餘額 -15	66086 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部修課
2543	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期二/2,3,4[M156]	郭振峰	上限 70 現選 75 餘額 -5	41012 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2544	必修-飲食文化 Culture and Cuisine	3-0	星期二/6,7,8[M231]	周碩雄	上限 80 現選 86 餘額 -6	66004 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部修課
2545	選修-經濟學 Economics	3-0	星期一/6,7,8[M156]	陳錚中	上限 70 現選 73 餘額 -3	52002 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2546	必修-日文(一) Japanese (I)	3-0	星期二/3,4,B[M220]	劉逸強	上限 75 現選 77 餘額 -2	66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部修課
2547	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期一/5,6[M215]	郭心甯	上限 35 現選 38 餘額 -3	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課；不開放推廣教育附讀
2548	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期一/7,8[M215]	郭心甯	上限 35 現選 38 餘額 -3	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課；不開放推廣教育附讀
2549	必選-宴會實務 Banquet Management	2-0	星期三/2,3,4[M156]	郭心甯	上限 70 現選 71 餘額 -1	66128 餐旅管理學系 / 餐旅系2 輔系及推廣部不得修課只限本系二年級
2550	選修-中餐烹調 Basic Chinese Cooking Techniques	3-0	星期一/1,2,3,4[ICE101]	吳松濂	上限 28 現選 28 餘額 0	66146 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部與輔系生修課
2551	選修-調酒學 Mixology of Bartending	2-0	星期四/2,3,4[M215]	周碩雄	上限 36 現選 42 餘額 -6	66051 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系生與推廣部修課
2552	選修-香草與辛香料 Herbs and Spices	2-0	星期五/3,4[M214]	周碩雄	上限 30 現選 58 餘額 -28	66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2553	必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the	3-0	星期三/2,3,4[M120]	朱惠玲	上限 60 現選 67 餘額 -7	66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2554	必修-會計學 Accounting	3-0	星期二/5,6,7[M220]	李貴宜	上限 80 現選 63 餘額 17	41162 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣教育附讀
2555	必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing	3-0	星期五/2,3,4[M220]	郭振峰	上限 70 現選 71 餘額 -1	66020 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2556	必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods	3-0	星期三/5,6,7[M156]	李貴宜	上限 70 現選 62 餘額 8	66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部與輔系生修課
2557 已停開	選修-餐飲官能品評 Principles of Sensory Evaluation of	3-0	星期二/2,3,4[M215]	汪淑台	上限 40 現選 0 餘額 40	本課程已於2014-08-12停開。 66110 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部修課
2558	選修-西餐烹調 Western Practical Culinary	3-0	星期五/5,6,7,8[ICE101]	蔣念潔	上限 30 現選 30 餘額 0	66120 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部與輔系生修課
2559 已停開	選修-會展管理 Meeting, Conventions and Event	3-0	星期一/2,3,4[M214]	林万登	上限 30 現選 10 餘額 20	本課程已於2014-08-12停開。 66150 餐旅管理學系 / 餐旅系 3
2560	必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance	3-0	星期二/2,3,4[M108]	陳錚中	上限 70 現選 60 餘額 10	66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣教育附讀
2561	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	星期六/5[M214]	汪淑台	上限 35 現選 29 餘額 6	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 0
2562	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	星期六/6[M214]	陳錚中	上限 35 現選 27 餘額 8	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 0
2563	必修-實習(二) Internship (II)	2-0	星期六/1,2,3,4[M214]	李貴宜	上限 70 現選 57 餘額 13	66015 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修課
2564	選修-餐旅連鎖經營 Franchising in the Hospitality Industry	3-0	星期二/5,6,7[M115]	張亦騏	上限 70 現選 18 餘額 52	66023 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2565	選修-咖啡館與茶館經營實務 Coffee and Tea House Management	2-0	星期一/3,4[M215]	周碩雄	上限 30 現選 40 餘額 -10	66104 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2566	必選-餐廳開發Ⅰ Development of the Restaurant Business (I)	2-0	星期三/6,7[M220]	王大東	上限 70 現選 57 餘額 13	66159 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修讀
6771	必修-專題討論Ⅰ Seminar ( I )	1-1	星期四/7[M207-3]	郭心甯	上限 15 現選 16 餘額 -1	66088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6772	必修-研究方法 Research Methods	3-0	星期三/2,3,4[M207-3]	張亦騏	上限 15 現選 14 餘額 1	32088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6773	必修-專題討論Ⅱ Seminar II	1-1	星期四/8[M207-3]	李貴宜	上限 15 現選 13 餘額 2	66089 餐旅管理學系 / 餐旅碩2 不開放推廣部附讀
6774	必修-碩士論文 Masters' Thesis	6-0	無資料	餐旅教師	上限 70 現選 14 餘額 56	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2,3,4
6775	選修-餐旅管理研究 Researches and Issues in Hospitality	3-0	星期三/5,6,7[M207-3]	陳錚中	上限 15 現選 12 餘額 3	66119 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀
6776	選修-結構方程模式 Structural Equation Modeling	2-0	星期二/3,4[M207-3]	黃延聰	上限 15 現選 6 餘額 9	66137 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀
6777	選修-餐旅行銷管理研究 Marketing Management in Hospitality Industry	3-0	星期二/5,6,7[M207-3]	林万登	上限 10 現選 3 餘額 7	66096 餐旅管理學系 / 餐旅碩2 不開放推廣部附讀
6778 已停開	選修-團體膳食管理研究 Research of Institutional Foodservice	3-0	星期一/5,6,7[M207-3]	郭振峰	上限 15 現選 0 餘額 15	本課程已於2014-06-13停開。 66113 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀
6779	選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in	3-0	星期四/2,3,4[M145]	張亦騏	上限 15 現選 22 餘額 -7	66142 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀
6780	選修-餐旅財務管理研究 Hospitality Financial Management	3-0	星期一/2,3,4[M145]	陳錚中	上限 15 現選 23 餘額 -8	66098 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀
6781 已停開	選修-餐旅專業實習	2-0	星期五/5,6,7,8	李貴宜	上限 70 現選 1 餘額 69	本課程已於2014-10-08停開。 66160 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部附讀