系所開課總覽：103學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共37門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2541	必修-客房作業管理 Rooms Division Management	0-3	星期三/6,7,8[M103]	汪淑台	上限 80 現選 79 餘額 1 登記 12	66003 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2542	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期二/6,7,8[M103]	汪淑台	上限 72 現選 72 餘額 0 登記 12	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀。
2543	必修-餐旅衛生安全 Hospitality Sanitation	0-3	星期一/6,7,8[M156]	李貴宜	上限 80 現選 79 餘額 1 登記 12	66009 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2544	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期五/3,4[M215]	郭心甯	上限 38 現選 32 餘額 6 登記 7	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 0
2545	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期四/7,8[M215]	郭心甯	上限 38 現選 41 餘額 -3 登記 10	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 0
2546	必修-飲務管理 Beverage Management	0-3	星期二/2,3,4[M103]	周碩雄	上限 80 現選 69 餘額 11 登記 15	62113 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2547	必選-廚藝基礎Ⅰ Basic Culinary Techniques (I)	0-3	星期四/6,7,8,9[ICE101]	蔣念潔	上限 32 現選 31 餘額 1 登記 8	66152 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。
2548	必選-廚藝基礎Ⅱ Basic Culinary Techniques (II)	0-3	星期五/1,2,3,4[ICE101]	蔣念潔	上限 32 現選 37 餘額 -5 登記 14	66153 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；輔系生及推廣部不得修課。
2549	必修-實習(一) Internship (I).	0-2	星期六/1,2,3,4	李貴宜	上限 70 現選 66 餘額 4	66036 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2550	必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality	0-3	星期五/5,6,7[電腦教室]	陳錚中	上限 70 現選 72 餘額 -2 登記 2	66013 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀。電腦教室：M025
2551	必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions	0-3	星期四/7,8,9[M101]	林万登	上限 85 現選 84 餘額 1 登記 1	66002 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2552	必修-統計學 Statistics	0-3	星期三/2[M103] 星期三/3,4[M244]	朱惠玲	上限 85 現選 85 餘額 0 登記 1	24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀
2553	必修-日文(二) Japanese (II)	0-3	星期二/3,4,B[M116]	劉逸強	上限 80 現選 74 餘額 6 登記 1	66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2554	選修-團體膳食管理 Institution Food Service Management	0-3	星期一/2,3,4[M119]	郭振峰	上限 70 現選 10 餘額 60	66072 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2555	選修-餐旅法規 Hospitality Law	0-3	星期三/5,6,7[M220]	張亦騏	上限 30 現選 36 餘額 -6 登記 7	66024 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2556	選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly	0-3	星期四/2,3,4[C219]	李貴宜	上限 50 現選 56 餘額 -6 登記 125	66144 餐旅管理學系 / 共選修2-4 (餐旅系開)
2557	必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting	0-3	星期二/6,7,8[M106]	李貴宜	上限 70 現選 60 餘額 10 登記 1	66021 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2558	必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System	0-3	星期五/2,3,4[M103]	郭振峰	上限 70 現選 68 餘額 2 登記 3	66047 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2559	必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期一/2,3,4[M117]	林万登	上限 85 現選 68 餘額 17 登記 1	66066 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2560	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/5[M207-3]	汪淑台	上限 35 現選 27 餘額 8	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀
2561	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/6[M207-3]	陳錚中	上限 35 現選 29 餘額 6	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀
2562	必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity	0-2	星期三/5,6,7[M242]	郭心甯	上限 65 現選 57 餘額 8	66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 0
2563	選修-餐飲日文會話 Food and Beverage Japanese	0-2	星期四/3,4[M106]	橫川彰	上限 80 現選 22 餘額 58 登記 1	66052 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2564	選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management	0-3	星期一/6,7,8[M215]	郭心甯	上限 36 現選 35 餘額 1 登記 7	66141 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2565	選修-航空服務管理 Aviation Service Management	0-3	星期二/2,3,4[M215]	張亦騏	上限 30 現選 35 餘額 -5 登記 11	66133 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放推廣部隨班附讀 。英文授課
2566	必選-餐廳開發Ⅱ Development of the Restaurant Business (II)	0-1	星期二/5[M103]	朱惠玲	上限 70 現選 56 餘額 14	66155 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2567	選修-點心製作 Professional Baking	0-3	星期五/5,6,7,8[ICE101]	蔣念潔	上限 30 現選 27 餘額 3 登記 1	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部隨班附讀。
2568 已停開	選修-餐飲官能品評 Principles of Sensory Evaluation of	0-3	星期四/2,3,4[M214]	汪淑台	上限 30 現選 5 餘額 25	本課程已於2015-03-11停開。 66110 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀
6771	必修-專題討論Ⅰ Seminar ( I )	1-1	星期四/7[M207-3]	周碩雄	上限 15 現選 16 餘額 -1 登記 1	66088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6772	必修-專題討論Ⅱ Seminar II	1-1	星期四/8[M207-3]	張亦騏	上限 15 現選 13 餘額 2	66089 餐旅管理學系 / 餐旅碩2 不開放推廣部附讀
6773	必修-碩士論文 Masters' Thesis	0-6	無資料	餐旅教師	上限 30 現選 12 餘額 18	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6774	選修-多變量分析 Multivariate Analysis	0-3	星期二/2,3,4[M207-3]	陳錚中	上限 20 現選 14 餘額 6	47031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6775	選修-質性研究 Qualitative Research Methods	0-3	星期一/6,7,8[M207-3]	周碩雄	上限 20 現選 10 餘額 10	56155 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6776	選修-餐旅人力資源管理研究 Hospitality Human Resources	0-3	星期四/2,3,4[M207-3]	朱惠玲	上限 20 現選 6 餘額 14	66115 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6777	選修-綠色餐廳 Green Restaurants	0-2	星期三/5,6[M145]	陳錚中	上限 70 現選 29 餘額 41 登記 1	66161 餐旅管理學系 / 餐旅3,4,碩1,2 餐旅系三四年級生可修
6778	選修-餐旅消費者行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期二/5,6,7[M207-3]	張亦騏	上限 20 現選 4 餘額 16	66158 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6779	選修-旅館開發與籌設研究 Research on Hotel Development and Opening	0-2	星期一/3,4[M207-3]	俞克元	上限 20 現選 12 餘額 8 登記 2	66162 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2