系所開課總覽：107學年度第1學期

食品科學系Department of Food Science (共70門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

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選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2441	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期一/3,4,二/3,4[C219]	黃皇男	上限 70 現選 51 餘額 19	33226 食品科學系 / 食科系1A
2442	必修-普通生物學 General Biology	3-0	星期二/6,7[AG101] 星期三/1[SS102]	江文德	上限 70 現選 52 餘額 18	62120 食品科學系 / 食科系1A
2443	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期二/8,9,三/2[SS102]	梁志弘 何若瑄 盧錫祺 劉佳怡	上限 70 現選 58 餘額 12	62138 食品科學系 / 食科系1A
2444	必修-基礎微積分 Calculus I	3-0	星期二/6,7,三/3,4[AG122]	黃皇男	上限 70 現選 55 餘額 15	33226 食品科學系 / 食科系1B
2445	必修-普通生物學 General Biology	3-0	星期二/3,4[AG122] 星期三/2[SS210]	江文德	上限 70 現選 58 餘額 12	62120 食品科學系 / 食科系1B
2446	必修-食品科學概論 Introduction to Food Science	3-0	星期一/3,4[A106] 星期三/1[SS210]	盧錫祺 梁志弘 何若瑄 劉佳怡	上限 70 現選 67 餘額 3	62138 食品科學系 / 食科系1B
2447	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期四/8,9[AG106]	張源杰	上限 70 現選 70 餘額 0	22099 食品科學系 / 食科系2A 一下二上之學年課
2448	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期四/5,6,7[BS603]	張源杰	上限 70 現選 46 餘額 24	22049 食品科學系 / 食科系2A 人工加選,務必第一堂課出席分組
2449	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期二/3,4[AG202] 星期四/4[ST019]	陳佩綺	上限 70 現選 54 餘額 16	47035 食品科學系 / 食科系2A 星期四第四節在電腦教室上課
2450	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期一/5,6,7[AG101]	劉佳怡	上限 70 現選 48 餘額 22	41012 食品科學系 / 食科系2A
2451	必修-食品加工（一） Food Processing (I)	3-0	星期三/3,4[AG101] 星期四/3[AG202]	徐詮亮 何若瑄 邱致穎	上限 70 現選 48 餘額 22	62023 食品科學系 / 食科系2A
2452	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期三/6,7,8[食加廠]	邱致穎	上限 50 現選 48 餘額 2	62024 食品科學系 / 食科系2A 第一堂務必出席分組
2453	必修-有機化學（下） Organic Chemistry (s.)	2-2	星期二/8,9[AG202]	張源杰	上限 70 現選 51 餘額 19	22099 食品科學系 / 食科系2B 一下二上之學年課
2454	必修-有機化學實驗 Organic Chemistry Lab	1-0	星期三/2,3,4[BS603]	張源杰	上限 70 現選 41 餘額 29	22049 食品科學系 / 食科系2B 人工加選,務必第一堂課出席分組
2455	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期一/6,7[C205] 星期四/3[ST019]	陳佩綺	上限 70 現選 45 餘額 25	47035 食品科學系 / 食科系2B 星期四第三節在電腦教室上課
2456	必修-管理學 Principles of Management	3-0	星期三/5,6,7[AG101]	劉佳怡	上限 70 現選 42 餘額 28	41012 食品科學系 / 食科系2B
2457	必修-食品加工（一） Food Processing (I)	3-0	星期二/3,4[AG101] 星期四/4[AG202]	徐詮亮 何若瑄 邱致穎	上限 70 現選 54 餘額 16	62023 食品科學系 / 食科系2B
2458	必修-食品加工實驗（一） Food Processing Lab. (I)	1-0	星期四/6,7,8[食加廠]	何若瑄	上限 50 現選 44 餘額 6	62024 食品科學系 / 食科系2B 第一堂務必出席分組
2459	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期二/6,7[AG104]	徐詮亮	上限 70 現選 50 餘額 20	62121 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修
2460	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期四/6,7[C104]	王如邦	上限 70 現選 48 餘額 22	62034 食品科學系 / 食科系3A
2461	必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab.	1-0	星期三/2[AG122] 星期三/3,4[實驗室]	王如邦	上限 50 現選 48 餘額 2	62035 食品科學系 / 食科系3A 限本系學生，務必於第一堂即出席分組。實驗室：AG115
2462	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	3-0	星期一/5,三/6,7[AG122]	謝陸盛 盧錫祺	上限 70 現選 60 餘額 10	62051 食品科學系 / 食科系3A
2463	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期四/2[AG122] 星期四/3,4[實驗室]	盧錫祺	上限 50 現選 47 餘額 3	62124 食品科學系 / 食科系3A 限本系學生第一堂務必出席分組。實驗室：AG216
2464	必修-食品工程 Food Engineering	2-2	星期四/6,7[AG122]	徐詮亮	上限 70 現選 49 餘額 21	62121 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修
2465	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期四/2,3[AG204]	王如邦	上限 70 現選 53 餘額 17	62034 食品科學系 / 食科系3B
2466	必修-食品微生物實驗 Food Microbiology Lab.	1-0	星期二/5[AG122] 星期二/6,7[實驗室]	王如邦	上限 50 現選 48 餘額 2	62035 食品科學系 / 食科系3B 限本系學生，務必第一堂出席分組。實驗室：AG115
2467	必修-生物化學（二） Biochemistry (II)	3-0	星期一/6[AG122] 星期三/3,4[C205]	謝陸盛 盧錫祺	上限 70 現選 55 餘額 15	62051 食品科學系 / 食科系3B
2468	必修-生物化學實驗 Biochemistry Lab.	1-0	星期三/5[AG122] 星期三/6,7[實驗室]	謝陸盛	上限 50 現選 48 餘額 2	62124 食品科學系 / 食科系3B 限本系學生第一堂務必出席分組。實驗室：AG216
2469	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期四/1[AG101] 星期三/3,4[C202]	葉宛儒	上限 70 現選 49 餘額 21	62036 食品科學系 / 食科系4A
2470	必修-營養學 Nutrition	3-0	星期四/2[AG101] 星期三/6,7[C202]	葉宛儒	上限 70 現選 48 餘額 22	62036 食品科學系 / 食科系4B
2471	必修-食品創新實務 Practices for Food Innovation	3-0	星期五/7,8,9[L208]	謝陸盛 徐詮亮 劉佳怡	上限 25 現選 25 餘額 0	62266 食品科學系 / 食科系4 請依大三分組選課，一人只能選一班
2472	必修-食品創新實務 Practices for Food Innovation	3-0	星期五/7,8,9[AG122]	陳佩綺 江文德 何若瑄	上限 26 現選 24 餘額 2	62266 食品科學系 / 食科系4 請依大三分組選課，一人只能選一班
2473	必修-食品創新實務 Practices for Food Innovation	3-0	星期五/7,8,9[AG202]	王如邦 葉宛儒 盧錫祺	上限 24 現選 22 餘額 2	62266 食品科學系 / 食科系4 請依大三分組選課，一人只能選一班
2474	必修-食品創新實務 Practices for Food Innovation	3-0	星期五/7,8,9[AG103]	徐昕煒 梁志弘 邱致穎	上限 24 現選 24 餘額 0	62266 食品科學系 / 食科系4 請依大三分組選課，一人只能選一班
2475	選修-食品科技基礎化學 The Fundamental Chemistry in food	3-0	星期二/2,四/3,4[AG101]	梁志弘	上限 50 現選 61 餘額 -11	62206 食品科學系 / 食科系1
2476	選修-食品生物技術 Food Biotechnology	3-0	星期四/6,7,8[AG101]	陳菀玲	上限 50 現選 37 餘額 13	62172 食品科學系 / 食科系1
2477	選修-食物學原理 Fundamentals of Food	2-0	星期四/6,7[C113]	邱致穎	上限 50 現選 67 餘額 -17	62248 食品科學系 / 食科系1
2478	選修-食品安全概論 Introduction to Food Safety	2-0	星期四/3,4[AG122]	謝陸盛	上限 50 現選 46 餘額 4	62268 食品科學系 / 食科系1
2479	選修-蔬果加工 Processing and Practice of Vegetables	2-0	星期二/1,2[AG122]	邱致穎	上限 50 現選 55 餘額 -5	62210 食品科學系 / 食科系2
2480	選修-畜產品加工學 Animal Products Processing	2-0	星期五/3,4[AG122]	何若瑄	上限 50 現選 29 餘額 21	62258 食品科學系 / 食科系2
2481	選修-微生物學（二） Microbiology (II)	2-0	星期一/3,4[AG101]	王如邦	上限 50 現選 33 餘額 17	62021 食品科學系 / 食科系2
2482	選修-乳品加工 Dairy Processing	2-0	星期五/3,4[AG101]	劉景文	上限 50 現選 59 餘額 -9	62198 食品科學系 / 食科系2
2483	選修-食品生產管理 Food Production Management	2-0	星期一/3,4[C221]	徐昕煒	上限 50 現選 45 餘額 5	62274 食品科學系 / 食科系2
2484	選修-專題研究 Directed Research.	0-0	無資料	徐詮亮	上限 24 現選 27 餘額 -3	22113 食品科學系 / 食科系3 上學期須選課(無學分及成績)，否則下學期亦不得選本課程。
2485	選修-食品機械 Food Machinery	3-0	星期一/2,3,4[AG205]	彭錦樵	上限 50 現選 62 餘額 -12	62232 食品科學系 / 食科系3
2486	選修-暑期實習 Food Industries Field Experience	1-0	無資料	邱致穎 何若瑄	上限 70 現選 71 餘額 -1	62037 食品科學系 / 食科系3 限暑假已實習完畢且及格者選修
2487	選修-食品奈米科技導論 Introduction to Food Nano-Technology	2-0	星期一/7,8[ST021]	何若瑄	上限 50 現選 24 餘額 26	62242 食品科學系 / 食科系3 遠距教學 電腦教室上課
2488	選修-食品企業策略管理 Strategy Management of the Food	2-0	星期二/3,4[C101]	簡英正	上限 50 現選 48 餘額 2	62225 食品科學系 / 食科系3
2489	選修-基因改造食品與安全 Genetically Modified Food and Safety	2-0	星期二/3,4[ST508]	盧錫祺	上限 50 現選 29 餘額 21	62256 食品科學系 / 食科系3 限無修過基因改造食品的同學
2490	選修-分子生物學 Molecular Biology	2-2	星期五/3,4[AG202]	盧錫祺	上限 50 現選 20 餘額 30	62116 食品科學系 / 食科系3 學年課
2491	選修-食安法與食安風險評估基礎方法 Food Safety Law and Introduction of Food Safety Risk	2-0	星期一/7,8[AG104]	李根永	上限 50 現選 33 餘額 17	62253 食品科學系 / 食科系3
2492	選修-生物技術通論 General Biotechnology	3-0	星期一/1,2,二/1[AG101]	盧錫祺 黃啟裕 歐柏榮	上限 50 現選 16 餘額 34	62123 食品科學系 / 生技學程 (食科系開) 須修畢生物化學，且申請生物技術學程
2493	選修-烘焙學 Baking Foods	2-0	星期三/10,11[AG122]	黃桂芬	上限 24 現選 25 餘額 -1	62218 食品科學系 / 食科系4 限本系學生，大四優先(人工選課)
2494	選修-食品風險溝通實務講座 Lecture of Food Risk Communication Practice	1-0	星期五/3,4[AG103]	梁志弘	上限 70 現選 25 餘額 45	62276 食品科學系 / 食科系4
6761	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	1-0	星期五/1[AG121]	何若瑄	上限 50 現選 17 餘額 33	62063 食品科學系 / 食科技碩1
6762	必修-專題討論：食品科技組 Seminar on Food Technology Section	1-0	星期五/2[AG121]	梁志弘	上限 50 現選 7 餘額 43	62063 食品科學系 / 食科技碩2
6763	必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section	6-0	無資料	食科教師	上限 50 現選 19 餘額 31	62062 食品科學系 / 食科技碩2-4
6764	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	1-0	星期五/5[AG121]	劉佳怡 徐昕煒 陳佩綺	上限 50 現選 3 餘額 47	62064 食品科學系 / 食工管碩1
6765	必修-專題討論：食品工業管理組 Seminar on Food Industrial Management Section	1-0	星期五/6[AG121]	劉佳怡 徐昕煒 陳佩綺	上限 50 現選 5 餘額 45	62064 食品科學系 / 食工管碩2
6766	必修-碩士論文：食品工業管理組 Food Industrial Management Section	6-0	無資料	食科教師	上限 50 現選 8 餘額 42	62068 食品科學系 / 食工管碩2-4
6767	選修-數量方法 Quantitative Methods	3-0	星期三/2,3,4[AG121]	陳佩綺	上限 50 現選 9 餘額 41	43015 食品科學系 / 食科碩1,2
6768 已停開	選修-管理經濟學 Managerial Economics	3-0	星期二/2,3,4[AG121]	劉佳怡	上限 50 現選 2 餘額 48	本課程已於2018-09-20停開。 52024 食品科學系 / 食科碩1,2
6769	選修-食品存貨管理 Food Inventory Management	3-0	星期四/2,3,4[AG121]	徐昕煒	上限 50 現選 7 餘額 43	62275 食品科學系 / 食科碩1,2
6770	選修-食品科技與生技實務講座 Lecture of Food Technology and	2-0	星期四/6,7[AG102]	梁志弘	上限 50 現選 39 餘額 11	62214 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修
6771	選修-細胞學實驗 Experiments in Cell Biology	1-0	星期二/5,6,7[M115]	盧錫祺	上限 50 現選 7 餘額 43	62177 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可修；二教區上課
6772	選修-食品工業發酵 Industrial Fermentation of Foods	3-0	星期三/6,7,8[AG121]	顏文義	上限 50 現選 16 餘額 34	62249 食品科學系 / 食科碩1,2
6773	選修-高階食品安全管制系統實務 Advanced food safety control system	3-0	星期六/2,3,4[AG121]	邱致穎	上限 50 現選 8 餘額 42	62273 食品科學系 / 食科碩1,2
6774	選修-國際學習講座 Basic of Food Traceability System	1-0	無資料	何若瑄	上限 50 現選 12 餘額 38	62197 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 限暑假已參與本課程的同學選修
6775	選修-新農業創業管理 Entrepreneurship Management Of New Agriculture	3-0	無資料	江文德 謝長奇 盧錫祺 許書銘	上限 70 現選 9 餘額 61	62271 食品科學系 / 食科碩,企管碩1,2 教育部『生醫產業與新農業創新創業人才培育計畫』,暑假上課，開學後人工選課
6776	選修-新農業創業實務 Entrepreneurship Practice Of New Agriculture	3-0	星期六/2,3,4,6,7,8	許書銘 謝長奇 江文德 盧錫祺	上限 70 現選 8 餘額 62	62272 食品科學系 / 食科碩1,2 教育部『生技產業創新創業人才培育計畫』課程。週六上課，與企管系碩班5882併班上課