系所開課總覽：107學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共37門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2541	必修-客房作業管理 Rooms Division Management	0-3	星期四/7,8,9[M155]	呂秀如	上限 90 現選 93 餘額 -3	66003 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗英語授課，不開放推廣部隨班附讀
2542	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期二/2,3,4[M103]	林淑容	上限 82 現選 80 餘額 2	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀
2543	必修-餐旅衛生安全 Hospitality Sanitation	0-3	星期三/6,7,8[M119]	李貴宜	上限 90 現選 83 餘額 7	66009 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2544	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期四/3,4[M215]	郭心甯	上限 45 現選 40 餘額 5	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀。
2545	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期五/3,4[M215]	郭心甯	上限 45 現選 43 餘額 2	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀。
2546	必修-飲務管理 Beverage Management	0-3	星期一/6,7,8[M103]	周碩雄	上限 85 現選 85 餘額 0	62113 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2547	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期四/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 40 現選 40 餘額 0	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2548	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期五/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 40 現選 42 餘額 -2	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系.交換生與推廣部隨班附讀。
2549	必修-實習(一) Internship (I).	0-2	無資料	李貴宜	上限 75 現選 71 餘額 4	66036 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；上課時間另訂。
2550	必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality	0-3	星期五/5,6,7[M025]	陳錚中	上限 80 現選 73 餘額 7	66013 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀。電腦教室上課
2551	必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions	0-3	星期一/2,3,4[M103]	林万登	上限 80 現選 76 餘額 4	66002 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2553	必修-統計學 Statistics	0-3	星期四/2,3,4[M222]	朱惠玲	上限 85 現選 83 餘額 2	24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2554	必修-日文(二) Japanese (II)	0-3	星期二/2,3,4[M120]	劉逸強	上限 80 現選 76 餘額 4	66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2556	選修-採購學 Purchasing	0-3	星期三/5,6,7[M244]	周碩雄 林育正	上限 30 現選 43 餘額 -13	66114 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2557	選修-銀髮族餐飲 Foodservice for the Elderly	0-2	星期四/7,8[M214]	李貴宜 許馨云	上限 20 現選 16 餘額 4	66171 餐旅管理學系 / 餐旅系2 通識中心3352課程雙掛，餐旅系20人，通識10人
2558	必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting	0-3	星期三/5,6,7[M233]	呂秀如	上限 65 現選 53 餘額 12	66021 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2559	必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System	0-3	星期五/2,3,4[M106]	呂秀如	上限 65 現選 59 餘額 6	66047 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2560	必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期一/6,7,8[M123]	林万登	上限 70 現選 57 餘額 13	66066 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2561	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/5	張亦騏 朱惠玲 李貴宜 林万登	上限 35 現選 30 餘額 5	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課地點另訂
2562	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/6	陳錚中 呂秀如 郭心甯 周碩雄	上限 35 現選 27 餘額 8	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀；上課地點另訂
2563	必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity	0-2	星期五/5,6,7[M222]	林育正	上限 70 現選 57 餘額 13	66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；限本系大三生
2564	選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management	0-3	星期四/7,8,9[M215]	郭心甯	上限 36 現選 35 餘額 1	66141 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2565	選修-點心製作 Professional Baking	0-3	星期一/5,6,7,8[ICE101]	張淑玲	上限 30 現選 31 餘額 -1	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2566	選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I)	0-3	無資料	李貴宜	上限 15 現選 2 餘額 13	66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程
2567	選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II)	0-3	無資料	李貴宜	上限 15 現選 2 餘額 13	66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程
2568	選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III)	0-3	無資料	李貴宜	上限 15 現選 2 餘額 13	66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；學期實習課程
2569	選修-航空服務管理 Aviation Service Management	0-3	星期二/5,6,7[M106]	張亦騏	上限 30 現選 34 餘額 -4	66133 餐旅管理學系 / 餐旅系3 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。本課程為深碗型課程，需同時修習2571「航空服務管理實作」。
2570	選修-餐廳開發 Development of the Restaurant Business	0-2	星期三/3,4[M133]	朱惠玲	上限 70 現選 28 餘額 42	66030 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部修課
2571	選修-航空服務管理實作 Aviation Service Management in Practice	0-1	無資料	張亦騏	上限 30 現選 34 餘額 -4	66198 餐旅管理學系 / 餐旅系3 本課程為深碗型課程，需同時修習2569「航空服務管理」。
6811	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期三/8	陳錚中	上限 16 現選 8 餘額 8	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6812	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	0-6	無資料	餐旅教師	上限 30 現選 10 餘額 20	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6813	選修-多變量分析 Multivariate Analysis	0-3	星期三/5,6,7	陳錚中	上限 20 現選 7 餘額 13	47031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6814	選修-餐旅人力資源管理研究 Hospitality Human Resources	0-3	星期五/2,3,4	朱惠玲	上限 15 現選 3 餘額 12	66115 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為全英授課〗英語授課
6816	選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality	0-3	星期五/5,6,7	呂秀如	上限 15 現選 16 餘額 -1	66185 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6818	選修-旅館開發與籌設研究 Research on Hotel Development and Opening	0-2	星期一/3,4	俞克元	上限 20 現選 7 餘額 13	66162 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6819	選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in	0-3	星期四/2,3,4	張亦騏	上限 15 現選 7 餘額 8	66142 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6820	選修-餐旅財務管理研究 Hospitality Financial Management	0-3	星期三/2,3,4	陳錚中	上限 20 現選 10 餘額 10	66098 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2