100年第1學期-2114 飲食文化 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 100人,已有98人選讀,尚餘名額2人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
課堂筆記編輯與整理1 30
課堂筆記編輯與整理2 30
美食部落格分析與口頭報告 40

授課教師

周碩雄

教育目標

瞭解各台灣飲食專題內涵 以美食部落格為媒介,瞭解世界飲食文化。

課程概述

Food culture provides the evolution of food, culture, civilization, environment resources, religious belief, folk custom holiday, diet activity, diet consciousness, dining etiquette in the east and western world. It is designed to help students work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. It may be used in a course that fulfills a multicultural requirement for a general education student.

課程資訊

參考書目

自編講義