100年第1學期-2114 飲食文化 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
課堂筆記編輯與整理1	30
課堂筆記編輯與整理2	30
美食部落格分析與口頭報告	40

教育目標

瞭解各台灣飲食專題內涵 以美食部落格為媒介，瞭解世界飲食文化。

課程概述

Food culture provides the evolution of food, culture, civilization, environment resources, religious belief, folk custom holiday, diet activity, diet consciousness, dining etiquette in the east and western world. It is designed to help students work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. It may be used in a course that fulfills a multicultural requirement for a general education student.

基本資料

必修課，學分數：3-0
上課時間：二/6,四/1,2[M101]
修課班級：餐旅系1
修課年級：年級以上
選課備註：不開放推廣部修課

參考書目

自編講義