100年第1學期-2124 調酒學 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 30人,已有27人選讀,尚餘名額3人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
分組發表 30
筆測 40
筆記彙編 30

授課教師

周碩雄

教育目標

課程期望完成 1.基酒分類的示範實習 2.依個人感覺而創新開發 3.融會貫通各理論

課程概述

1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念 4.鼓勵學生考取調酒證照

課程資訊

參考書目

My Little Cocktail Book