100年第1學期-2133 餐廳開發 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 70人,已有55人選讀,尚餘名額15人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平常成績 20
期中考 30
期末考 20
期末報告 30

授課教師

林万登

教育目標

1.了解成功的餐飲業經營者應具備的特質 2.認識餐廳投資開發企畫書的寫作方式 3.了解餐飲業財務規劃與行銷策略 4.提昇餐飲營運與管理的認知

課程概述

1. 熟悉餐廳開發之結構與流程常識 2. 促使學員能具備餐廳開發之知能 3. 培養學員對餐廳開發之興趣,並為餐旅業培養開發人才 4. 協助學員了解職場生態環境 時數

課程資訊

參考書目

餐廳開發與規劃-蔡毓峰、陳柏蒼-2010,揚智
自編講義