100年第2學期-2047 食品分析 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 70人,已有59人選讀,尚餘名額11人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平常分數 30 點名10% , 作業與小考20%
期中考 30
期末考 40

授課教師

梁志弘

教育目標

ㄧ、讓學生了解食品分析之重要性。 二、學習學習所有營養標示元素的分析方法及其性質。 三、學習分析方法所應用之儀器、工具及其學理。 四、學習數據之處理與分析。

課程資訊

參考書目

Food Analysis (3rd ed. by S. S Nelson 2003)
新編食品分析與檢驗 陳炳輝博士主編 華格納出版社