101年第1學期-2121 調酒學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 出席參與 | 10 | |
| 課堂報告 | 30 | |
| 期中考 | 30 | |
| 期末考或自選期末報告 | 30 | 期末考或期末報告二選 一 |
選課分析
本課程名額為 30人，已有30 人選讀，尚餘名額0人。
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授課教師
周碩雄教育目標
1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念 4.鼓勵學生考取調酒證照
課程概述
1.熟悉調酒基本技術
2.認識調酒基本類型
3.引發學生活用調酒概念
4.鼓勵學生考取調酒證照
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：一/2,3,4[M215]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：單號生M215教室上課輔系生與推廣部不開放修課
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour
一/5,6 M206-4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Cocktail-a complete guide
Jenni Davis
Chartwell New York
開課紀錄
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