101年第1學期-5268 餐旅策略管理研究 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
Participation and discussion 20
Case study and presentation 40
Examination 40

選課分析

本課程名額為 15人,已有7 人選讀,尚餘名額8人。


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授課教師

朱惠玲

教育目標

This is a two-credit graduate level seminar course focuses on the development and evaluation of management strategies with special emphasis on hotel, restaurant, and service fields.

課程資訊

參考書目

Olsen, M. D., West, J. J., Tse, E. C. Y. (2008). Strategic Management in the Hospitality Industry, 3rd. ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
Thompson, Peteraf, Gamble, and Strickland (2012). Crafting and Executing Strategy: Concepts and Cases. McGraw-Hill.

開課紀錄

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