101年第2學期-2040 食品分析 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有73人選讀,尚餘名額-3人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平常分數 10 出席10%
期中考 45
期末考 45

授課教師

蘇正德

教育目標

ㄧ、讓學生了解食品分析之重要性。二、學習學習所有營養標示元素的分析方法及其性質。三、學習分析方法所應用之儀器、工具及其學理。四、學習數據之處理與分析。

課程資訊

參考書目

新編食品分析與檢驗 陳炳輝博士主編 華格納出版社(2011)