101年第2學期-5247 酵素學 課程資訊
課程分享
選課分析
本課程名額為 70人，已有13人選讀，尚餘名額57人。
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 課程出席 | 10 | |
| 上台報告 | 50 | |
| 書面報告 | 40 |
授課教師
蔡正宗教育目標
1. give a broad account of enzymology
2. put current knowledge into perspective
3. enzymes related to food system and its application
課程概述
Enzyme purification, structure, kinetics mechanism and its application to food
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：0-3
上課時間：一/8,四/3,4[AG121]
修課班級：食科碩1
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：蔡正宗
大班TA或教學助理：尚無資料
Office HourMonday: 3:00-5:00 pm
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Textbook : Fundamentals of Enzymology ( 3 rd ed. By Price and Stevens, 1999)