102年第1學期-2487 食品奈米科技導論 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
出勤、作業及學習態度 60
期末口頭報告及考試 40

選課分析

本課程名額為 50人,已有24 人選讀,尚餘名額26人。


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授課教師

徐詮亮

教育目標

本課程介紹奈米科技在食品上的應用,教導同學認識基礎奈米科技,奈米材料及製備、監測技術,奈米科技在食品加工、檢測的應用及安全性,並教導學生探索未來食品奈米科技發展的能力。

課程概述

本課程介紹奈米科技在食品上的應用,教導同學認識基礎奈米科技,奈米材料及製備、監測技術,奈米科技在食品加工、檢測的應用及安全性,並教導學生探索未來食品奈米科技發展的能力。

課程資訊

參考書目

食品奈米科技-基礎與應用(2011),陳輝煌主編,新文京出版社。

開課紀錄

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