102年第1學期-2566 餐旅美學與詮釋 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考 | 25 | |
| 個案討論互評 | 25 | |
| 個案報告 | 40 | |
| 出席 | 10 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有10 人選讀，尚餘名額60人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
周碩雄教育目標
1. 瞭解建築功能與形式表現意向
2. 賞析各主義特殊建築空間案例
3. 賞析台灣餐旅商業空間個案
4. 參與、體驗台灣餐旅商業空間個案設計
課程概述
介紹餐飲創作美學，藝術表現與詮釋溝通方式，藉由討美學概念，透過賞析、評論現有的著作，引導學生探索飲食著作包括食譜、美食推薦、美食報導、美食文選、美食部落格的美，並進而能臨摹、誘引出同學對美食文創的熱忱.課程目的:1.介紹美學基礎概念2.餐旅美學應用與賞析評論3.餐旅美學網路創作4.餐旅美學詮釋主題報告
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：一/3,4[M108]
修課班級：餐旅系4
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour星期三 0810-1010
M204-4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
關於現代建築的十六章 五十嵐太郎
出版社：田園城市
出版日期：2010年01月01日
開課紀錄
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