102年第1學期-6734 食品碳水化合物 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有15人選讀,尚餘名額55人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
前8週及期中考(阮) 50 上課出席及期中考
後8週及期末考(梁) 50 上課出席及上台報告

授課教師

梁志弘

教育目標

探討碳水化合物之種類,製造方法,性質及其在食品工業之應用

課程資訊

參考書目

自編講義