103年第1學期-2494 食品生物技術 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中考 30 紙筆測驗
期末考 30 紙筆測驗
小考/作業/書面報告 30 選擇其中一或二項
平時成績 10 出席狀況,參與課程討論的程度等

選課分析

本課程名額為 70人,已有17 人選讀,尚餘名額53人。


登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。

授課教師

陳菀玲

教育目標

介紹食品生物技術的原理與應用,培養學生成為具有食品生物技術專業知識,及產業視野專業背景的人才

課程資訊

參考書目

1. 食品生物技術;彭志英主編;ISBN 957-616-636-5
2. Food Biotechnology, Kalidas Shetty, CRC Press, Taylor and Francis, 2006
3. Microbial Metabolism and Biotechnology, Horst W. Doelle

開課紀錄

您可查詢過去本課程開課紀錄。 食品生物技術歷史開課紀錄查詢