103年第1學期-2551 調酒學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平時作業 | 30 | |
| 出席 | 15 | |
| 期中考 | 30 | |
| 團體報告 | 25 |
選課分析
本課程名額為 36人，已有42 人選讀，尚餘名額-6人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
周碩雄教育目標
1.熟悉調酒基本設備
2.認識調酒產品
3.體會各式材料屬性
課程概述
1.熟悉調酒基本技術
2.認識調酒基本類型
3.引發學生活用調酒概念
4.鼓勵學生考取調酒證照
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：四/2,3,4[M215]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：不開放輔系生與推廣部修課
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour星期一
第5,6節
M206-4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
1.雞尾酒小百科
作者： 廉善瑛
譯者：金炫辰
出版社：廣智文化
出版日期：2014/01/13
2.自編講義
開課紀錄
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