103年第1學期-3409 通識:飲食與文明 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 30人,已有34人選讀,尚餘名額-4人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
課堂表現 20 準時出席,上課發言,討論互動
期中書面報告 40 不得少於1000字
期末書面報告 40 不得少於1000字

授課教師

邵美華

教育目標

本門課目的使修課學生能從人類基本需求-飲食,來看世界各大文明的飲食發展進程,期以飲食史為基礎,帶領學生進入世界史的領域。

課程資訊

參考書目

菲立普 費南德茲-阿梅斯托,2005,《食物的歷史-透視人類的飲食與文明》,台北:左岸文化