104年第2學期-2462 食品分析 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有69人選讀,尚餘名額1人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平常分數 30 上課出席狀況20%,小考10%
期中考 30
期末考 40

授課教師

梁志弘

教育目標

1.讓學生了解食品分析之重要性。 2.學習學習所有營養標示成分的分析方法及其性質。 3.學習分析方法所應用之儀器、工具及其學理。 4.學習數據之處理與分析。

課程資訊

參考書目

食品分析李敏雄總校閱藝軒出版社
Food Analysis (3rd ed. by S. S Nelson 2003)