104年第2學期-2541 客房作業管理 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 80人,已有84人選讀,尚餘名額-4人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
Midterm 30
Final exam 30
Quizzes 30
Attendance 10

授課教師

汪淑台

教育目標

Students will be equipped with the following knowledge after learning the course: 1. The human resource structure in housekeeping department 2. Operational system and management in housekeeping division 3. Facilities and amenities management 4. Safety Management

課程概述

介紹房務部門各項工作執掌,以及作為房務管理階層所應具備的專業知識及管理技能.

課程資訊

參考書目

Kappa, M. M., Nitschke, A. & Schappert, P. B. (2008). Managing Housekeping Operations. Michigan, USA: Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association

旅館房務部營運與管理 (2008),Kappa. M. M. & Nitschke, A.原著, Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association, 黃秀珠/張志豪,環宇餐旅顧問有限公司出版