104年第2學期-2560 餐廳開發 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中考 30
期末考 30
報告 30
出席 10

選課分析

本課程名額為 70人,已有59 人選讀,尚餘名額11人。


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授課教師

朱惠玲

教育目標

1. 熟悉餐廳開發之結構與流程常識 2. 促使學員能具備餐廳開發之知能 3. 培養學員對餐廳開發之興趣

課程概述

1. 熟悉餐廳開發之結構與流程常識 2. 促使學員能具備餐廳開發之知能 3. 培養學員對餐廳開發之興趣,並為餐旅業培養開發人才 4. 協助學員了解職場生態環境

課程資訊

參考書目

餐廳開發與規劃 蔡毓峰陳柏蒼/著 楊智出版社

開課紀錄

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