105年第1學期-2473 專題討論 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 28人,已有28人選讀,尚餘名額0人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
上台報告與回答 60 講前準備 18%, 演講呈現30%, 應答 12%
課程參與 30 提問問題與參與討論25%及引言主持5% (其中提問 6次可得 15%,每增加一次提問加 2%,最多可得25%,提問4-5次可得12%;3次(含)以下以0分計)
上課態度 10 準時上下課、不從事與此課程不相關之活動等(曠課達 3次,學期成績以0分計;遲到2次視同曠課1次)

授課教師

何若瑄

教育目標

訓練、指導學生閱讀科學文獻、書寫閱讀報告以及口語表達技巧指導學生資料搜尋、選定報告題目、閱讀文獻方法、撰寫報告等,以訓練學生上台報告的能力為主,包括服裝儀容、資料整理、投影片製作、時間管控、台風展現、口語表達技巧、圖表解說以及問題回答等

課程概述

1.Lead students to search for relating subjects of Restaurant and Hotel Management. 2. Train students to think independently, and increase ability of data collection and analysis.

課程資訊

參考書目

Anal. Biochem.
Arch. Biochem. Biophys.
Biochem. Biophys. Res. Com.
Exp. Cell Res.
J. of Food Science
Process Biochemistry
J.of Agriculture and Food Chemistry
Food Chemistry