105年第2學期-2563 服務創新 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
Attendance	10
Quizzes	20
Midterm	30
Final report	30
case/field trip report	10

教育目標

期待上完課程學生可針對實際狀況的情境可以找出脈絡，想出服務產品開發的線索及規劃，並強化以下能力: 1. 了解顧客的需求~ 觀察及脈絡建立 2. 建立服務創新的模式及尋找市場機會 3. 創造感動的顧客體驗課程包含全球創新案例分享，藉由了解過去的軌跡，及異業創新的模式，尋求服務業創新產品的機會。期待能在高度人力密集的餐旅產業中，探索加值性高的服務新產品，或是整合現有的餐,旅產品不僅可以提升產業的價值，並且可以發揮多元創意，提升消費者的餐旅體驗價值及節省時間成本，達成一站購買的目的。

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：五/2,3,4[M107]
修課班級：餐旅系3,4
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

Ulwick, A. W. (2005). What Customers Want: Using Outcome-Driven Innovation to Create Breakthrough Products and Services. US: McGraw-Hill Co.

Johnson, M. D. & Gustafsson, A. (2003) Competing in a Service Economy: How to Create a Competitive Advantage Through Service Development and Innovation NJ: John Wiley & Sons, Inc.

Tidd, J. (Ed.). (2003). Service innovation: organizational responses to technological opportunities and market imperatives (Vol. 9). Imperial College Press.