106年第2學期-2555 採購學 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有65人選讀,尚餘名額5人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
出席率 60 請假超過3次其中考扣考(已不及格論)
期中考 20 其中考筆試
期末考 20 期末繳交專案報告

授課教師

林育正 周碩雄

教育目標

了解旅館飯店採購部門的各相關工作包含:部門組織與職務,與其他部門的關係,相關科技對於採購的運用 採購對於飯店的重要性

課程資訊

參考書目

書名 餐飲採購(二版)
版本 2015年9月二版
作者 駱俊賢、陳國勝、王秋霞、高曉光、陳秀芬、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、林宗民
出版社 華格那企業有限公司