106年第2學期-2558 餐飲作業系統 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 營運企劃書 | 20 | |
| 期末測驗 | 20 | |
| 營運績效成果 | 30 | |
| 出席狀況 | 30 | 細節如下說明 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有64 人選讀，尚餘名額6人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
教育目標
為學生提供成功的食品和飲料運營管理和運營策略，餐飲服務業務如何建立一套服務模式，並在該模式下，提高質量標準的同時降低費用，探索如何利用技術為顧客提供更多的餐飲價值並提高效率。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：0-3
上課時間：五/5,6,7[M117]
修課班級：餐旅系3
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：陳國明
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour時間：週五中午
地點：周老師研究室
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編教材
開課紀錄
您可查詢過去本課程開課紀錄。 餐飲作業系統歷史開課紀錄查詢