107年第1學期-2158 農業社會學：世界史的視野 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
課堂導讀	30	每位同學應認領2至3三週導讀（視修課同學數量而定），進行3至5分鐘個人口頭簡報（毋須製作投影片），介紹指定文本核心論點要旨並且試著提出個人獨立見解。
讀書心得	20	每位同學應針對本課程指定4本教材撰寫4篇讀書心得（1頁以上），並於指定時間內上傳至教學平台。毋須進行文本摘要或堆砌資料，請直接抒發個人閱讀該書之後的學習、體會與批判。
學期心得報告	40	每1至4位同學為一組，任選一個本課程相關主題撰寫一份學期心得報告（4頁以上），上傳至教學平台。請嘗試提出社會學分析與獨立見解，不可堆砌資料，更不可抄襲。內容包含田野調查或深度訪談者加分。評分標準將同時考量小組成員數量與報告品質。
平時分數	10	課堂出席、參與以及學習表現的綜合評比。本學期將進行四次隨機點名（不包括校外參訪的點名），不接受事後補假。

教育目標

還在寫碩士論文的時候，我因為各種陰錯陽差而改變了研究主題，一下子捲入生猛活潑的鄉村世界，從此迷戀不能自拔。都市小孩很容易在鄉土社會中找到許多現代生活早已遺失的價值：逃離城市，開闊的鄉間讓我感覺自由，每位農民都有自己的面孔和故事，濃郁的人情味常令我感動莫名。可是，作為一位急著寫論文的研究生，我感到非常恐慌：絕大多數社會學研究所提供的理論訓練，所謂馬克思、韋伯、涂爾幹、傅柯等等……，似乎都沒有辦法協助我們瞭解台灣農民的獨特處境。後來我才逐漸明白，正是在這現代資本主義的邊緣地帶，在這綿延不盡歷史幽微痕跡的東亞鄉村，「西方中心主義」的研究範式必然遭遇最嚴重的挑戰。如同高承恕老師的提醒，我們不應太快把自己的問題意識投射在研究對象上，反而應該放慢步調，嘗試瞭解農村的日常生活，體會農民的歡喜悲愁，盡可能從一個更大的「文明」視野與想像，來發掘真正有意義的在地議題。換句話說，如果希望瞭解台灣農村，就必須走出西方社會學傳統的格局，沿著農民在地生活展開社會學思考。於是，風景整個不同了。我才認識到，農業原來可以是這麼深刻的社會學議題！ 本課程試圖從一個更大的世界文明視野出發，探索農業與社會的關係。不可諱言的是，社會學長久以來存在根深蒂固的「工業中心」思維（或「都市中心」，不管你怎麼說），往往把農業當作比較次要或補充的議題。然而，如果我們認真用「整體」的眼光看待社會，就會發現城市與鄉村的古老辯證，自人類文明伊始就決定著一個社會的基本結構。過去如此，今日亦然。只要發揮一點點社會學想像力，就能瞭解若要維持一座城市龐大人口每日三餐的要求及其特殊品味，背後將是一個怎樣權力與資本交織的複雜食物供應體系！而這個體系背後，又是怎樣廣闊又沈默的鄉村世界？所謂社會學的洞察力，不就在於努力穿透這個「背後」，嘗試看見更深刻的「結構」嗎？ 農業與社會的關係，是非常多樣的。在我們的時代，資本主義以其無比靈活又強勢的觸角，串聯起幾乎整個世界的城市與鄉村。有些理論家以為這意味著「現代化」、「工業時代」或「全球化時代」的來臨，但是這並非故事的全部。從城市的角度看待鄉村，以及從鄉村的角度理解城市，完全是不一樣的景觀。就這點而言，本課程確實懷有「在『資本主義的邊緣地帶』重新理解『資本主義』」的企圖。然而誰說「農業」一定就是邊緣呢？回顧資本主義發展的歷史，從香料長程貿易、鬱金香泡沫、殖民地莊園、大宗穀物貿易、期貨市場到食品工業，哪一個不挑動資本家的敏感神經？更何況離開西歐封建莊園體制以來的特殊歷史變遷，又要如何解釋工業革命，更遑論如何理解整個西方古典理論的問題意識！在那之後，假如試著返回東亞，我們熟悉的家園，農業社會學又可能帶來怎樣的突破與反思？ 「農業」作為一種方法，可以幫助我們重新認識人類社會。農業涉及人與自然的關係，更涉及人與人的關係，人與社會的關係，以及社會與社會的關係。農業是實踐，是文化，更是結構。鄉村與城市共同參與塑造了一個文明的面貌，農業是每一個社會的基礎構造，即便很少被社會科學捕捉到。農業是一種想像力（你如何想像農業？）。更重要的是，面對現代性（或後現代性）積重難反的都市問題，農業社會學可能帶來怎樣新的啟發與想像？我還是很喜歡布勞岱爾這段話：「不是可以把世界史比作一條無邊無際、無頭無尾的河流嗎？這個比喻還不夠恰當：世界史不是一條河流，而是幾條河流。」

基本資料

選修課，學分數：3-0
上課時間：二/2,3,4[SS213]
修課班級：社會系1,2
修課年級：年級以上
選課備註：推廣部隨班附讀請獲得老師同意。

參考書目

費爾南・布勞岱爾著，施康強、顧良譯，2015，《15至18世紀的物質文明、經濟與資本主義（卷一：日常生活的結構：可能和不可能）》。新北市：廣場出版；遠足文化發行。

費孝通，2013，《鄉土中國》。上海：上海人民出版社。

胡慕晴，2015，《黏土：灣寶，一段人與土地的簡史》。新北市：衛城出版。

麥可・波倫著，鄧子衿譯，2012，《雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史》。新北市：大家出版；遠足文化發行。