107年第1學期-2554 國際移動學習 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
行前各組資料準備	20
海外上課表現	40
成果報告(含書面，影片及口頭報告)	40

教育目標

本課程將帶領同學至海外深度學習，主要包含海外大學上課，重要商業模式觀摩及分析，及業界特殊食材，先進設備和餐旅標竿業者學習。海外大學上課依地點包含: 義大利慢食大學 (University of Gastronomy Science)，中國深圳大學，美國加州大學 Fresno 分校 (California State University, Fresno)…etc. 此國際移動學習課程均須於前一學期完成課程學習，確實達成課程要求，方得選課。 107 年上學期之國際移動學習的目的地為義大利，學習期間為 2018. 4.1~ 2018. 4.10

課程概述

本課程將帶領同學至海外深度學習，主要包含海外大學上課，重要商業模式觀摩及分析，及業界特殊食材，先進設備和餐旅標竿業者學習。海外大學上課依地點包含: 義大利慢食大學 (University of Gastronomy Science)，中國深圳大學，美國加州大學 Fresno 分校 (California State University, Fresno)…etc.

基本資料

選修課，學分數：3-0
上課時間：六/5,6,7[M215]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：限已出席義大利飲食文化與慢食課程學生修課.不開放推廣部與輔系生修課

參考書目

未使用教科書，由 University of Gastronomy Science 提供上課講義。