107年第1學期-2554 國際移動學習 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 14人,已有10人選讀,尚餘名額4人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
行前各組資料準備 20
海外上課表現 40
成果報告(含書面,影片及口頭報告) 40

授課教師

汪淑台

教育目標

本課程將帶領同學至海外深度學習,主要包含海外大學上課,重要商業模式觀摩及分析,及業界特殊食材,先進設備和餐旅標竿業者學習。海外大學上課依地點包含: 義大利慢食大學 (University of Gastronomy Science),中國深圳大學,美國加州大學 Fresno 分校 (California State University, Fresno)…etc. 此國際移動學習課程均須於前一學期完成課程學習,確實達成課程要求,方得選課。 107 年上學期之國際移動學習的目的地為義大利,學習期間為 2018. 4.1~ 2018. 4.10

課程概述

本課程將帶領同學至海外深度學習,主要包含海外大學上課,重要商業模式觀摩及分析,及業界特殊食材,先進設備和餐旅標竿業者學習。海外大學上課依地點包含: 義大利慢食大學 (University of Gastronomy Science),中國深圳大學,美國加州大學 Fresno 分校 (California State University, Fresno)…etc.

課程資訊

參考書目

未使用教科書,由 University of Gastronomy Science 提供上課講義。