108年第1學期-2248 食品奈米科技導論 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 60人,已有41人選讀,尚餘名額19人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
出勤、作業及學習態度 50
期末報告 25
期末考 25

授課教師

何若瑄

教育目標

本課程介紹奈米科技在食品上的應用,教導同學認識基礎奈米科技,奈米材料及製備、監測技術,奈米科技在食品加工、檢測的應用及安全性,並教導學生探索未來食品奈米科技發展的能力。

課程概述

本課程介紹奈米科技在食品上的應用,教導同學認識基礎奈米科技,奈米材料及製備、監測技術,奈米科技在食品加工、檢測的應用及安全性,並教導學生探索未來食品奈米科技發展的能力。

課程資訊

參考書目

食品奈米科技-基礎與應用(2011),陳輝煌主編,新文京出版社。