108年第1學期-6762 專題討論:食品科技組 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 50人,已有18人選讀,尚餘名額32人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
上台報告與回答 50 摘要內容、powerpoint 製作、演講表達、儀表 與台 風及時間掌控
課程參與 30 每人至少提問4次60%,每增加一次加5%;提 問3 次50%,1-2次0%,0次學期成績以0 分計
平時出席 20 全勤100%; 缺課1-2次,80% (公假除外); 缺課3 次 (含)以上,學期成積以0分計; 遲到2次視同 缺課1 次。

授課教師

梁志弘

教育目標

訓練、指導學生閱讀科學文獻、書寫閱讀報告以及 口語表達技巧。訓練由聽講與自身準備演講過程建立 評估批判能力,並回饋自身論文研究。 碩一請挑選兩篇,碩二挑選三篇(全程以 英文進行報告者得採用一篇)發表完整的原著研究論文(original article),期能呈現研究的目的、實驗方法、數據分析與討論。講者及聽講同學將接受下列訓練:(1)講 者:決定適合討論並具吸引力之題目方向,由資料庫中搜尋擷取標的文獻。經由閱讀分析科學論文數據 及論述,歸納整理後,再擇要具邏輯性地向聽講者進行正式報告並做後續之問答及討論。(2)聽者:專心 而仔細聆聽每週報告內容與講後之討論,形成並提出自己的問題與意見回饋講者。(3)雙方:專題討論是 專業的溝通方式,因此需要講求溝通之技巧與彼此瞭解尊重。講者能尋找聽者感興趣 之題目,準備內容時以聽者接受度為依歸,報告過程關注臺下反應適時調整,報告後 以感謝心嚴謹面對 提問與意見。聽者先由閱讀摘要掌握聽講方向與重點,聽講時不論感興趣與否保持專注與欣賞態度,並 在講後中肯與禮貌地發表問題與意見。雙方學習理性客觀之意見交換。

課程概述

1、指導學生選定報告題目,閱讀文獻方法,書寫報告格式等 2、指導口語表達技巧,圖表應用,報告呈現方式以及如何進行討論

課程資訊

參考書目

Anal. Biochem.
Arch. Biochem. Biophys.
Biochem. Biophys. Res. C om.
Exp. Cell Res.
J. of Food Scie nce
Process Biochemis try
J.of Agriculture and F ood Chemistry
Food Chemistry.....等食品相關期刊