108年第2學期-2228 食品創新實務(一) 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 50人,已有44人選讀,尚餘名額6人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
課程參與 20 評分9次
期中影片報告 35 1次
出席 10 10次
上台報告與作業_期末 35 1次

授課教師

劉佳怡 邱致穎

教育目標

本課程目的在於授課老師與各組同學進行滾動性的討論,透過課程所學與討論,完成一項考量「市場需求」、「產品獨特性」、「符合安全可行之規劃生產設計流程」、「財務效益」之新產品構想計畫書。藉以作為下學期 食品創新實務(二) 之實作基礎。

課程資訊

參考書目

1. Aulet, B. (2013). Disciplined entrepreneurship: 24 steps to a successful startup. John Wiley & Sons.
比爾.奧萊特(2018) 麻省理工MIT黃金創業課:做對24步驟,系統性打造成功企業,商業周刊出版社。
2. The Design of Things to Come, raig M. Vogel,Jonathan Cagan,Peter Boatwright, ISBN 0-131-86082-8
新產品開發流程管理︰以市場為驅動 [加]羅伯特‧G‧庫珀