108年第2學期-2311 校園餐飲微型創業實作 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 30人,已有17人選讀,尚餘名額13人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
微型創業實做執行成果 70
出席與討論 30

授課教師

朱惠玲

教育目標

1. 熟悉校園微型創業之結構與流程常識 2. 促使學員能具備餐飲微型創業之知能 3. 培養學員對微型創業之興趣透過專題報告引導學生撰寫校園餐飲創業企劃案, 從校園消費者特性, 主題特性, 地點選取, 菜單價位設定, 硬體設施及服務流程撰寫逐步引導學生微型創業的流程與步驟, 作為日後學生創業的基礎

課程概述

1. 熟悉餐廳開發之結構與流程常識 2. 促使學員能具備餐廳開發之知能 3. 培養學員對餐廳開發之興趣,並為餐旅業培養開發人才 4. 協助學員了解職場生態環境

課程資訊

參考書目

教師自編講義