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108年第2學期-3091 自然:營養與保健 課程資訊

評分方式

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選課分析

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授課教師

林原佑

教育目標

營養學的基本觀念是日常生活中不可或缺的知識,健康的飲食及營養觀念已成為全民運動,也使得營養資訊及保健需求增加,資訊的正確性也日趨重要,本課程的目的為使同學暸解營養學的基本原理,並培養同學把這些原理應用在日常生活,飲食及健康上的能力。

課程資訊

參考書目

動物營養學原理, 姜樹興編着,2009。華香園出版社。臺北市。
當代營養學,蕭寧馨譯,2017。東華出版社。
實用營養學,蕭寧馨譯,2018。東華出版社。
課外閱讀: 於課堂上推薦說明。

開課紀錄

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