108年第2學期-6769 食品存貨管理 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 50人,已有8人選讀,尚餘名額42人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
課堂參與 10
供應鏈管理案例報告 20
存貨管理文獻報告 50
作業 20

授課教師

徐昕煒

教育目標

本課程期許透過供應鏈管理的整體概論延伸至食品存貨管理,教授存貨管理之技術與方法、倉儲管理的應用、供應鏈中的存貨管理與扮演角色等,並以食品該特殊產品為例,強化短生命週期產品的存貨管理應用與方式,並帶領學生閱讀食品存貨管理論文,實際具備日後研究食品存貨管理相關之能量。

課程資訊

參考書目

原文書:
1.Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies, and Case Studies,3/E, David Simchi-Levi,Philip Kaminsky,Edith Simchi-Levi, Wendy Bishop
2. Essentials of Inventory Management, Max Muller
3. Warehouse Management: A Complete Guide to Improving Efficiency and Minimizing Costs in the Modern Warehouse, Gwynne Richards
4.Inventory Control and Management, 2nd Edition, Donald Waters

中文書:
1. 供應鏈設計與管理 全新臺灣案例版(3版),何應欽/編譯,華泰文化