109年第1學期-2244 飲食文化 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
Food Autobiography 20
店家觀察計畫報告 40
Food Scavenger Hunt 20
Family Recipes: Video Project 20

選課分析

本課程名額為 90人,已有66 人選讀,尚餘名額24人。


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教育目標

1.在飲食與認識文化過程中,培育學生以謙虛學習的態度與了解民族傳統與文史地方感 2.培養學生之觀察與發現問題能力 3.藉由飲酒與美食認識飲食生活美學面向

課程概述

Food culture provides the evolution of food, culture, civilization, environment resources, religious belief, folk custom holiday, diet activity, diet consciousness, dining etiquette in the east and western world. It is designed to help students work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. It may be used in a course that fulfills a multicultural requirement for a general education student.

課程資訊

參考書目

自編教材

開課紀錄

您可查詢過去本課程開課紀錄。 飲食文化歷史開課紀錄查詢