109年第2學期-6769 食品存貨管理 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
課堂參與	10
生產管理案例報告	20
存貨管理文獻報告	50
作業	20

教育目標

本課程期許透過生產與供應鏈管理的整體概論延伸至食品存貨管理，教授存貨管理之技術與方法在物料與倉儲管理的應用中所扮演角色等，並以食品該特殊產品為例，強化短生命週期產品的存貨管理應用與方式，並帶領學生閱讀食品存貨管理論文，實際具備日後研究食品存貨管理相關之能量。

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：三/2,3,4[AG121]
修課班級：食科碩1,2
修課年級：年級以上
選課備註：

參考書目

原文書：
1.Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies, and Case Studies,3/E, David Simchi-Levi,Philip Kaminsky,Edith Simchi-Levi, Wendy Bishop
2. Essentials of Inventory Management, Max Muller
3. Warehouse Management: A Complete Guide to Improving Efficiency and Minimizing Costs in the Modern Warehouse, Gwynne Richards
4.Inventory Control and Management, 2nd Edition, Donald Waters

中文書：
1. 當代物料與倉儲管理，張倫，滄海
2. 現代物料管理，二版，傅和彥，前程文化