111年第2學期-6856 餐飲設計與傳達 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
上課參與	20	上課參與包括上課提問以及與老師的互動
發表成績	20
多媒體展示	20

教育目標

隨著數位科技進步與餐飲市場競爭加劇，近年餐飲業者已加快數位工具的應用，以增進營運效率、優化服務體驗，同時緊密連結消費者，增加供需黏著的新商機價值。尤其在疫情影響下，全球餐飲營運更面臨重大的挑戰與轉變，線上觸及的消費者成為左右企業營收變化的關鍵，因此本課程之知識建構為因應餐飲業的加速轉型，並在全球餐飲生態中催化出新形態、新通路、新市場及新產品/服務做準備。

基本資料

選修課，學分數：0-3
上課時間：三/8,9,10[M215]
修課班級：餐旅專班1,2
修課年級：1年級以上
選課備註：

參考書目

1.「設計的法則」，威廉立威德等3人著，呂亨英譯。大雁出版。
2.「設計哲學」，保羅傑克森著，李弘善譯。積木文化出版。