98年第1學期-2045 食品分析 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 平常分數 | 40 | 點名10% , 作業與小考30% |
| 期中考 | 30 | |
| 期末考 | 30 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有65 人選讀，尚餘名額5人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
蘇正德教育目標
使學生學習所有營養標示元素的分析方法及其性質；分析方法所應用之儀器、工具及其學理；應用於分析及定量之層析-GC及HPLC。
課程概述
必須標示的營養素 (13種) 的分析方法及其性質；分析方法所應用之儀器、工具及其學理；應用於分析及定量之層析-GC及HPLC。
課程資訊
基本資料
必修課，學分數：3-0
上課時間：二/3,4,四/1[AG107]
修課班級：食科系3B
修課年級：年級以上
選課備註：外系可於加退選時人工選修
教師與教學助理
授課教師：蘇正德
大班TA或教學助理：尚無資料
Office HourTuesday 8:10-10:10, Wednesday 14:10-16:10, Thursday and Friday 10:20-12:10於農院AG218
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Food Analysis (3rd ed. by S. S Nelson 2003)
開課紀錄
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