98年第1學期-2121 調酒學 課程資訊

評分方式

評分項目 配分比例 說明
模擬測驗 38
期中考 25
期末考 25
出席缺一次扣三分 12

選課分析

本課程名額為 30人,已有22 人選讀,尚餘名額8人。


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授課教師

周碩雄

教育目標

1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念

課程概述

1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念 4.鼓勵學生考取調酒證照

課程資訊

參考書目

Art of the Bar: Cocktails Inspired by the Classics 06
Jeff Hollinger, Rob Schwartz, Georgeanne Brennan, Frankie Frankeny
ISBN-10 : 0811854981

開課紀錄

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