98年第2學期-2023 食品科學概論 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有76人選讀,尚餘名額-6人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中考試 45
期末考試 45
出席和上課表現 10 無故缺席一次,扣學期總分一分

授課教師

蔡正宗

教育目標

引領學生理解食品科學研究的領域範圍以及概況

課程概述

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課程資訊

參考書目

Rick Parker,2003,Introduction to Food Science, Delmar.