99年第1學期-1976 機能性健康食品 課程資訊

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選課分析

本課程名額為 70人,已有53人選讀,尚餘名額17人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
平時成績 30 出席狀況、隨堂表現
期中考 35
期末考 35

授課教師

謝長奇

教育目標

教授國內健康食品法規、功能評估方法、食物中各種具保健功效之活性成分及作用機轉及健康食品之研發。

課程概述

教授國內健康食品法規、功能評估方法、食物中各種具保健功效之活性成分及作用機轉及健康食品之研發。

課程資訊

參考書目

黃敏雄,吳敬誠,林鳳瑞編著,健康食品暨保健智慧,華香園出版社,ISBN:9575242394