99年第2學期-5269 餐旅業開發專案評估 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 15人,已有10人選讀,尚餘名額5人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
調查報告 60
分析報告 40

授課教師

胡渝生

教育目標

主要培養學生作市場調查 比較分析以及作報告之能力 課外時間搜集資料及訪查研究為本課程重點

課程概述

本課程主要目的在引導學生了解餐飲旅館創業開發的過程,其中包括商品概念的形成,營運服務規劃、硬體營造設計、經營管理等事項,藉由實際案例探討,呈現餐廳旅館開發的整體概念。

課程資訊

參考書目

實際開發專案之研究討論