系所開課總覽：101學年度第1學期

食品科學系Department of Food Science (共14門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示星期一有上課的課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2025	必修-普通生物學 General Biology	3-0	星期一/3,4[AG104] 星期四/6[AG106]	江文德	上限 70 現選 65 餘額 5	62120 食品科學系 / 食科系1B
2033	必修-生物化學（一） Biochemistry (I)	3-0	星期一/8[AG104] 星期二/3,4[AG202]	盧錫祺	上限 70 現選 67 餘額 3	62028 食品科學系 / 食科系2B 外系可於加退選時人工選修
2034	必修-生物統計學 Biometrics	3-0	星期一/6,7[AG104] 星期三/4[AG202]	陳佩綺	上限 70 現選 64 餘額 6	47035 食品科學系 / 食科系2B
2036	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	3-0	星期一/6[AG106] 星期二/3,4[L112]	阮進惠	上限 70 現選 71 餘額 -1	62032 食品科學系 / 食科系3A
2038	必修-食品微生物 Food Microbiology	2-0	星期一/7,8[AG106]	鍾雲琴	上限 70 現選 65 餘額 5	62034 食品科學系 / 食科系3A
2040	必修-食品加工（二） Food Processing (II)	3-0	星期一/7,8,二/2[AG202]	阮進惠	上限 70 現選 68 餘額 2	62032 食品科學系 / 食科系3B
2053	選修-加工原料學 Raw Materials for Processing	2-0	星期一/3,4[H103]	顏文義	上限 70 現選 110 餘額 -40	62143 食品科學系 / 食科系2
2060	選修-微生物學實驗（二） Microbiology Lab. (II)	1-0	星期一/6,7,8[實驗室]	閻立平	上限 60 現選 26 餘額 34	62022 食品科學系 / 食科系2A
2067	選修-專題研究 Directed Research.	0-0	星期一/9,10,11[AG202]	江文德	上限 70 現選 13 餘額 57	22113 食品科學系 / 食科系3 上學期須選課(無學分及成績)，否則下學期亦不得選本課程。
2069	選修-食品機械 Food Machinery	3-0	星期一/2,3,4[C205]	彭錦樵	上限 70 現選 59 餘額 11	62232 食品科學系 / 食科系3,4
2076	必修-生物技術通論 General Biotechnology	3-0	星期一/1,2,二/1[AG202]	黃啟裕	上限 70 現選 48 餘額 22	62123 食品科學系 / 生技學程(食科系開) 需先申請生物技術學程
2077	選修-生物化學（二） Biochemistry (II)	3-0	星期五/6[AG104] 星期一/3,4[AG202]	蔡正宗	上限 45 現選 50 餘額 -5	62051 食品科學系 / 食科系3,4
5240	選修-食品儀器分析 Food Instrumental Analysis	3-0	星期一/6,7,8[AG121]	蘇正德	上限 70 現選 16 餘額 54	62098 食品科學系 / 食科碩1
5243	選修-食品物性學 Physical Properties of Foods	3-0	星期一/2,3,4[AG121]	徐詮亮	上限 70 現選 5 餘額 65	62213 食品科學系 / 食科碩1 大四可修