系所開課總覽：106學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共37門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2541	必修-客房作業管理 Rooms Division Management	0-3	星期二/6,7,8[M119]	汪淑台	上限 75 現選 80 餘額 -5	66003 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2542	必修-餐旅服務技能 Hotel and Restaurant Service Technique	0-2	星期五/2,3,4[M132]	何珮芸	上限 80 現選 81 餘額 -1	66033 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2543	必修-餐旅衛生安全 Hospitality Sanitation	0-3	星期三/6,7,8[M117]	李貴宜	上限 85 現選 87 餘額 -2	66009 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀
2544	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期四/3,4[M214]	郭心甯	上限 40 現選 41 餘額 -1	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀
2545	必修-餐飲專業英語 Food and Beverage English	0-2	星期四/7,8[M215]	郭心甯	上限 40 現選 41 餘額 -1	66043 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號班學生修課；不開放輔系與推廣部隨班附讀
2546	必修-飲務管理 Beverage Management	0-3	星期一/6,7,8[M103]	周碩雄	上限 83 現選 84 餘額 -1	62113 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2547	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期二/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 40 現選 38 餘額 2	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 單號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2548	必選-廚藝基礎 Basic Culinary	0-3	星期四/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 40 現選 40 餘額 0	66123 餐旅管理學系 / 餐旅系1 雙號學生上課；不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2549	必修-實習(一) Internship (I).	0-2	無資料	李貴宜	上限 70 現選 56 餘額 14	66036 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀；上課時間另訂。
2550	必修-餐旅資訊系統 Introduction to Computers In the Hospitality	0-3	星期五/5,6,7[M025]	陳錚中	上限 75 現選 61 餘額 14	66013 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2551	必修-餐飲營養學 Nutrition for the Food Service Professions	0-3	星期一/2,3,4[M101]	林万登	上限 75 現選 70 餘額 5	66002 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2552	必修-統計學 Statistics	0-3	星期三/2,3,4[M220]	朱惠玲	上限 90 現選 86 餘額 4	24030 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系與推廣部學生隨班附讀
2553	必修-日文(二) Japanese (II)	0-3	星期二/2,3,4[M106]	劉逸強	上限 75 現選 61 餘額 14	66042 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部隨班附讀
2554	選修-調酒學 Mixology of Bartending	0-2	星期四/2,3,4[M215]	林淑容	上限 30 現選 30 餘額 0	66051 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2555	選修-採購學 Purchasing	0-3	星期三/5,6,7[M103]	林育正 周碩雄	上限 70 現選 65 餘額 5	66114 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2556	選修-銀髮族餐飲 Foodservice for the Elderly	0-2	星期四/7,8[M232]	李貴宜 許馨云	上限 30 現選 28 餘額 2	66171 餐旅管理學系 / 餐旅系2 通識中心3336雙掛課程
2557	必修-餐旅管理會計 Hospitality Accounting	0-3	星期四/2,3,4[M107]	呂秀如	上限 70 現選 67 餘額 3	66021 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系與推廣部隨班附讀
2558	必修-餐飲作業系統 Food and Beverage Operation System	0-3	星期五/5,6,7[M117]	陳國明	上限 70 現選 64 餘額 6	66047 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2559	必修-餐旅消費行為 Hospitality Consumer Behavior	0-3	星期二/5,6,7[M120]	林万登	上限 70 現選 64 餘額 6	66066 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀
2560	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/5	汪淑台 林万登 張亦騏 李貴宜	上限 35 現選 32 餘額 3	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀；上課地點另訂。
2561	必修-專題討論（一） Seminar. (I)	0-1	星期六/6	郭心甯 林育正 陳錚中 朱惠玲 周碩雄	上限 35 現選 32 餘額 3	28126 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系生及推廣部隨班附讀；上課地點另訂。
2562	必選-節慶活動規劃 The Planning of Festival Activity	0-2	星期五/2,3,4[M222]	林育正	上限 70 現選 63 餘額 7	66134 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放輔系.交換生與推廣部隨班附讀。限本系大三生
2563 已停開	選修-服務創新 Service Innovation	0-3	星期三/2,3,4[M244]	汪淑台	上限 70 現選 5 餘額 65	本課程已於2018-03-23停開。 66149 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2564	選修-俱樂部與博奕管理 Casino and Club Management	0-3	星期三/5,6,7[M122]	郭心甯	上限 36 現選 34 餘額 2	66141 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2565 已停開	選修-餐廳開發 Development of the Restaurant Business	0-3	星期四/2,3,4[M108]	朱惠玲	上限 70 現選 0 餘額 70	本課程已於2018-03-07停開。 66172 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修課
2566	選修-點心製作 Professional Baking	0-3	星期一/5,6,7,8[ICE101]	張淑玲	上限 30 現選 33 餘額 -3	66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。ICE101實習廚房上課.
2567	選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I)	0-3	無資料	李貴宜	上限 15 現選 4 餘額 11	66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課時間另訂。
2568	選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II)	0-3	無資料	汪淑台	上限 15 現選 4 餘額 11	66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課時間另訂。
2569	選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III)	0-3	無資料	林万登	上限 15 現選 4 餘額 11	66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。上課時間另訂。
6811	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期一/4[M207-3]	郭心甯	上限 16 現選 8 餘額 8	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀
6812	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	0-6	無資料	餐旅教師	上限 30 現選 12 餘額 18	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6813	選修-多變量分析 Multivariate Analysis	0-3	星期二/2,3,4[M207-3]	陳錚中	上限 20 現選 8 餘額 12	47031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6814	選修-餐旅人力資源管理研究 Hospitality Human Resources	0-3	星期四/2,3,4[M207-3]	朱惠玲	上限 15 現選 4 餘額 11	66115 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6815	選修-餐點製備實作 Food Production Lab	0-3	星期二/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 20 現選 10 餘額 10	66174 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
6816	選修-綠色餐廳 Green Restaurants	0-2	星期三/3,4[M207-3]	方鳳玉	上限 15 現選 12 餘額 3	66161 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6817	選修-餐旅管理個案研究 Case Study in Hospitality Management	0-3	星期一/5,6,7[M207-3]	郭心甯	上限 20 現選 4 餘額 16	66190 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6818	選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality	0-3	星期三/5,6,7[M207-3]	呂秀如	上限 20 現選 14 餘額 6	66185 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2