系所開課總覽:110學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共34門)

教育目標核心能力其他功能
教育目標關聯表
課程與核心能力對照表

上課日篩選:星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代號 課程名稱 學分數 時間地點 授課教師 人數狀態 備註
2221 必修-餐飲業概論
Introduction to Food Service Management
2-0 星期一/6,7[M219] 林万登 上限 90 現選 98
餘額 -8
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
66048 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2222 必修-旅館業概論
The Hotel Business
2-0 星期二/6,7[M143] 上限 90 現選 89
餘額 1
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66049 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。
2223 必修-管理學
Principles of Management
2-0 星期五/3,4[M133] 上限 90 現選 86
餘額 4
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:
66202 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
開放推廣部隨班附讀
2224 必修-飲食文化
Culture and Cuisine
2-0 星期四/3,4[M103] 上限 90 現選 87
餘額 3
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66203 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2225 必修-日文(一)
Japanese (I)
3-0 星期二/2,3,4[M228] 上限 85 現選 77
餘額 8
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66041 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放推廣部修課
2226 必修-旅館專業英語
Hotel English
2-0 星期四/3,4[M215] 上限 36 現選 33
餘額 3
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
單號學生修課;不開放推廣教育附讀
2227 必修-旅館專業英語
Hotel English
2-0 星期五/3,4[M215] 上限 36 現選 38
餘額 -2
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
雙號學生修課;不開放推廣教育附讀
2228 必修-餐旅行銷管理
Hospitality Marketing
3-0 星期一/2,3,4[M121] 上限 90 現選 76
餘額 14
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
66020 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2229 必修-實習(一)
Internship
4-0 無資料 上限 80 現選 18
餘額 62
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
66218 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放推廣部隨班附讀
2230 必修-統計學
Statistics
3-0 星期四/2,3,4[M121] 上限 80 現選 84
餘額 -4
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
24030 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放推廣部隨班附讀
2231 必選-宴會實務
Banquet Management
2-0 星期五/5,6,7[M121] 上限 80 現選 68
餘額 12
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
66128 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
輔系及推廣部不得修課,限本系二年級修課
2232 選修-銀髮族營養與照顧
Nutritional Care for the Elderly
2-0 星期四/7,8[M221] 上限 20 現選 23
餘額 -3
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:全班共分六組,一次三組上課,下周換另外三組
66184 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
餐旅系20人 通識10人。通識3130課程雙掛
2233 選修-香草與辛香料
Herbs and Spices
2-0 星期四/1,2[M214] 上限 36 現選 35
餘額 1
【上課人數完全符合教室容留人數】採實體上課,須符合防疫指引所訂原則
The number of students in the classroom must be under the limited number of students allowed.

66147 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2234 必修-餐旅人力資源管理
Human Resources Management in the
3-0 星期三/2,3,4[M121] 上限 80 現選 64
餘額 16
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66019 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放推廣部隨班附讀
2235 必修-會計學
Accounting
2-0 星期二/5,6[M220] 上限 80 現選 60
餘額 20
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:全班共分三大組,一次一組,輪流來校上課。
51475 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放外系與推廣部隨班附讀
2236 必選-餐旅研究方法
Hospitality Research Methods
3-0 星期五/2,3,4[M121] 上限 80 現選 60
餘額 20
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66067 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2237 必修-餐旅財務管理
Hospitality Finance
3-0 星期二/5,6,7[M120] 上限 80 現選 81
餘額 -1
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:
66050 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
開放推廣部隨班附讀
2238 必修-專題討論(二)
Seminar (II)
1-0 無資料 上限 35 現選 39
餘額 -4
指導教授帶小組學生進行專題

28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
分組學生依指導老師安排教室分組上課;不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂
2239 必修-專題討論(二)
Seminar (II)
1-0 無資料 上限 35 現選 35
餘額 0
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
分組學生依指導老師安排教室分組上課;不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂
2241 選修-調酒學
Mixology of Bartending
2-0 星期五/5,6,7[M215] 上限 36 現選 37
餘額 -1
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:
66051 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
先修:飲務管理,不開放輔系與推廣部修課
2242 選修-西餐烹調
Western Practical Culinary
3-0 星期一/1,2,3,4[ICE101] 上限 35 現選 19
餘額 16
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
66120 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
先修:廚藝基礎;不開放輔系與推廣部修課
2243 選修-英國管家服務管理(一)
Butler Service Management (I)
2-0 星期四/7,8[M214] 上限 30 現選 13
餘額 17
管家服務為實作課程,安排在裕元總統套房上課。上課前學生會完成快篩檢測,持陰性才能進入上課,分成2小組進行授課保持社交距離。

66225 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。本課程為深碗型課程,需同時修習「英國管家服務管理(一)實作」課程,上課時間地點另訂。
2244 選修-英國管家服務管理(一)實作
Butler Service Management in
1-0 無資料 上限 30 現選 13
餘額 17
【上課人數完全符合教室容留人數】採實體上課,須符合防疫指引所訂原則
The number of students in the classroom must be under the limited number of students allowed.

66229 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。本課程為深碗型課程,需同時修習「英國管家服務管理(一)」課程,上課時間地點另訂。
2248 選修-旅館前檯管理
Front Office Operation Management
2-0 星期一/5,6[M106] 上限 36 現選 27
餘額 9
【師生共同同意全線上上課】如班級人數過多,或是不適宜採分流教學,得經師生共同同意採全線上上課,惟須確保線上教學品質及相關教學與學習紀錄留存。如疫情警戒下降,則應回復實體上課
If the class size is too large, or impossible to alternate attendance, the class may be held online with the consent of the teacher and students, provided that the quality of online instruction and related teaching and learning records are maintained. If the epidemic alert is lowered, classes should resume physical classroom.

66224 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2249 選修-經濟學
Economics
2-0 星期四/7,8[M230] 上限 70 現選 69
餘額 1
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:
52071 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4
開放推廣部隨班附讀
2250 選修-中餐烹調
Basic Chinese Cooking Techniques
3-0 星期三/5,6,7,8[ICE101] 上限 35 現選 32
餘額 3
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:
66146 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
修課人數限本系35人。先修「廚藝基礎」,不開放輔系與推廣部修課。
2251 選修-餐旅連鎖經營
Franchising in the Hospitality
2-0 星期三/5,6[M222] 上限 30 現選 15
餘額 15
【上課人數完全符合教室容留人數】採實體上課,須符合防疫指引所訂原則
The number of students in the classroom must be under the limited number of students allowed.

66228 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗英語授課;本課程為深碗型課程,需同時修習2252「餐旅連鎖經營實作」;不開放推廣部修課
2252 選修-餐旅連鎖經營實作
Hospitality Franchise Management in Practice
1-0 無資料 上限 30 現選 14
餘額 16
【上課人數完全符合教室容留人數】採實體上課,須符合防疫指引所訂原則
The number of students in the classroom must be under the limited number of students allowed.

66210 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗英語授課;本課程為深碗型課程,需同時修習2251「餐旅連鎖經營」,上課時間地點另訂。
6811 必修-專題討論
Seminar
1-1 星期三/5[M207-3] 上限 20 現選 10
餘額 10
【上課人數需分流以符合教室容留人數】依據教室容留人數,採部分實體上課、部分線上上課,然實體上課時仍須符合防疫指引所訂原則
The students must alternate attendance to meet the classroom capacity. Based on the number of students in the classroom, some classes will be held physically and some will be held online, but the physical classes must still meet the principles of the epidemic prevention guidelines.

分流方式:
47036 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
不開放推廣部附讀
6812 必修-研究方法
Research Methods
3-0 星期三/2,3,4[M215] 上限 15 現選 10
餘額 5
【上課人數完全符合教室容留人數】採實體上課,須符合防疫指引所訂原則
The number of students in the classroom must be under the limited number of students allowed.

32088 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
開放推廣部隨班附讀
6813 必修-碩士論文
Masters’ Thesis
6-0 無資料 上限 20 現選 6
餘額 14
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6814 選修-創意餐酒研發
Innovative Food and Beverage
3-0 星期五/5,6,7[M214] 上限 15 現選 16
餘額 -1
在符合容留人數要求 會進行校外教學

66216 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課(作為英文畢業門檻替代課程)
6816 選修-服務設計
Service Design
3-0 星期二/2,3,4[M214] 上限 70 現選 14
餘額 56
【上課人數完全符合教室容留人數】採實體上課,須符合防疫指引所訂原則
The number of students in the classroom must be under the limited number of students allowed.

49070 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
開放推廣部隨班附讀
6817 選修-餐點製備實作
Food Production Lab
3-0 星期五/1,2,3,4[ICE101] 上限 20 現選 6
餘額 14
9/27起之上課方式尚未設定 Haven't Decided
66174 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課。ICE101實習廚房上課。