系所開課總覽:110學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共34門)

教育目標核心能力其他功能
教育目標關聯表
課程與核心能力對照表

上課日篩選:星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代號 課程名稱 學分數 時間地點 授課教師 人數狀態 備註
2221 必修-餐飲業概論
Introduction to Food Service Management
2-0 星期一/6,7[M219] 林万登 上限 90 現選 87
餘額 3
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66048 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2222 必修-旅館業概論
The Hotel Business
2-0 星期二/6,7[M143] 呂秀如 上限 90 現選 78
餘額 12
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66049 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。
2223 必修-管理學
Principles of Management
2-0 星期五/3,4[M133] 陳錚中 上限 90 現選 74
餘額 16
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66202 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
開放推廣部隨班附讀
2224 必修-飲食文化
Culture and Cuisine
2-0 星期四/3,4[M103] 周碩雄 上限 90 現選 76
餘額 14
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66203 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2225 必修-日文(一)
Japanese (I)
3-0 星期二/2,3,4[M228] 劉逸強 上限 85 現選 77
餘額 8
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66041 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放推廣部修課
2226 必修-旅館專業英語
Hotel English
2-0 星期四/3,4[M215] 郭心甯 上限 36 現選 33
餘額 3
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
單號學生修課;不開放推廣教育附讀
2227 必修-旅館專業英語
Hotel English
2-0 星期五/3,4[M215] 郭心甯 上限 36 現選 38
餘額 -2
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
雙號學生修課;不開放推廣教育附讀
2228 必修-餐旅行銷管理
Hospitality Marketing
3-0 星期一/2,3,4[M121] 林万登 上限 90 現選 76
餘額 14
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66020 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2229 必修-實習(一)
Internship
4-0 無資料 陳錚中 李貴宜 呂秀如
上限 80 現選 20
餘額 60
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66218 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放推廣部隨班附讀
2230 必修-統計學
Statistics
3-0 星期四/2,3,4[M121] 胡次熙 上限 80 現選 85
餘額 -5
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式24030 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放推廣部隨班附讀
2231 必選-宴會實務
Banquet Management
2-0 星期五/5,6,7[M121] 林育正 上限 80 現選 68
餘額 12
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66128 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
輔系及推廣部不得修課,限本系二年級修課
2232 選修-銀髮族營養與照顧
Nutritional Care for the Elderly
2-0 星期四/7,8[M221] 李貴宜 上限 20 現選 24
餘額 -4
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66184 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
餐旅系20人 通識10人。通識3130課程雙掛
2233 選修-香草與辛香料
Herbs and Spices
2-0 星期四/1,2[M214] 周碩雄 林育正 上限 36 現選 35
餘額 1
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66147 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2234 必修-餐旅人力資源管理
Human Resources Management in the
3-0 星期三/2,3,4[M121] 呂秀如 上限 80 現選 64
餘額 16
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66019 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放推廣部隨班附讀
2235 必修-會計學
Accounting
2-0 星期二/5,6[M220] 李貴宜 上限 80 現選 59
餘額 21
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式51475 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放外系與推廣部隨班附讀
2236 必選-餐旅研究方法
Hospitality Research Methods
3-0 星期五/2,3,4[M121] 呂秀如 上限 80 現選 60
餘額 20
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66067 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2237 必修-餐旅財務管理
Hospitality Finance
3-0 星期二/5,6,7[M120] 陳錚中 上限 80 現選 81
餘額 -1
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66050 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
開放推廣部隨班附讀
2238 必修-專題討論(二)
Seminar (II)
1-0 無資料 陳錚中 李貴宜 張亦騏 林育正
上限 35 現選 39
餘額 -4
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
分組學生依指導老師安排教室分組上課;不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂
2239 必修-專題討論(二)
Seminar (II)
1-0 無資料 林万登 李貴宜 郭心甯 呂秀如
上限 35 現選 36
餘額 -1
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
分組學生依指導老師安排教室分組上課;不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂
2241 選修-調酒學
Mixology of Bartending
2-0 星期五/5,6,7[M215] 廖國智 上限 36 現選 37
餘額 -1
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66051 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
先修:飲務管理,不開放輔系與推廣部修課
2242 選修-西餐烹調
Western Practical Culinary
3-0 星期一/1,2,3,4[ICE101] 林育正 上限 35 現選 19
餘額 16
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66120 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
先修:廚藝基礎;不開放輔系與推廣部修課
2243 選修-英國管家服務管理(一)
Butler Service Management (I)
2-0 星期四/7,8[M214] 張亦騏 郭心甯 上限 30 現選 13
餘額 17
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66225 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。本課程為深碗型課程,需同時修習「英國管家服務管理(一)實作」課程,上課時間地點另訂。
2244 選修-英國管家服務管理(一)實作
Butler Service Management in
1-0 無資料 張亦騏 郭心甯 上限 30 現選 13
餘額 17
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66229 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。本課程為深碗型課程,需同時修習「英國管家服務管理(一)」課程,上課時間地點另訂。
2248 選修-旅館前檯管理
Front Office Operation Management
2-0 星期一/5,6[M106] 郭心甯 上限 36 現選 26
餘額 10
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66224 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
2249 選修-經濟學
Economics
2-0 星期四/7,8[M230] 陳錚中 上限 70 現選 68
餘額 2
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式52071 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4
開放推廣部隨班附讀
2250 選修-中餐烹調
Basic Chinese Cooking Techniques
3-0 星期三/5,6,7,8[ICE101] 徐文斌 上限 35 現選 32
餘額 3
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66146 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
修課人數限本系35人。先修「廚藝基礎」,不開放輔系與推廣部修課。
2251 選修-餐旅連鎖經營
Franchising in the Hospitality
2-0 星期三/5,6[M222] 張亦騏 上限 30 現選 15
餘額 15
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66228 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗英語授課;本課程為深碗型課程,需同時修習2252「餐旅連鎖經營實作」;不開放推廣部修課
2252 選修-餐旅連鎖經營實作
Hospitality Franchise Management in Practice
1-0 無資料 張亦騏 上限 30 現選 14
餘額 16
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66210 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
〖本課程為英文替代課程〗英語授課;本課程為深碗型課程,需同時修習2251「餐旅連鎖經營」,上課時間地點另訂。
6811 必修-專題討論
Seminar
1-1 星期三/5[M207-3] 林万登 李貴宜 上限 20 現選 10
餘額 10
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式47036 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
不開放推廣部附讀
6812 必修-研究方法
Research Methods
3-0 星期三/2,3,4[M215] 周碩雄 張亦騏 上限 15 現選 10
餘額 5
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式32088 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
開放推廣部隨班附讀
6813 必修-碩士論文
Masters’ Thesis
6-0 無資料 餐旅教師 上限 20 現選 6
餘額 14
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6814 選修-創意餐酒研發
Innovative Food and Beverage
3-0 星期五/5,6,7[M214] Jiedson R. Domigpe 周碩雄 張亦騏
上限 15 現選 16
餘額 -1
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66216 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課(作為英文畢業門檻替代課程)
6816 選修-服務設計
Service Design
3-0 星期二/2,3,4[M214] 陳錚中 上限 70 現選 14
餘額 56
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式49070 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
開放推廣部隨班附讀
6817 選修-餐點製備實作
Food Production Lab
3-0 星期五/1,2,3,4[ICE101] 林育正 上限 20 現選 6
餘額 14
10/11起 79人以下課程實體上課,80人以上課程分流或依教師選擇方式66174 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課。ICE101實習廚房上課。