98年第1學期-2120 調酒學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 模擬測驗 | 38 | |
| 期中考 | 25 | |
| 期末考 | 25 | |
| 出席缺一次扣三分 | 12 |
選課分析
本課程名額為 30人，已有16 人選讀，尚餘名額14人。
登入後可進行最愛課程追蹤 [按此登入]。
授課教師
周碩雄教育目標
1.熟悉調酒基本技術 2.認識調酒基本類型 3.引發學生活用調酒概念
課程概述
1.熟悉調酒基本技術
2.認識調酒基本類型
3.引發學生活用調酒概念
4.鼓勵學生考取調酒證照
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：2-0
上課時間：三/2,3,4[M215]
修課班級：餐旅系2
修課年級：年級以上
選課備註：單號學生M215教室上課. 第4節為助教課; 輔系生及推廣部不得修課
教師與教學助理
授課教師：周碩雄
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour三/5,6M206-4
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
Art of the Bar: Cocktails Inspired by the Classics 06 Jeff Hollinger, Rob Schwartz, Georgeanne Brennan, Frankie Frankeny ISBN-10 : 0811854981
開課紀錄
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