100年第1學期-2045 專題討論 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 30人,已有30人選讀,尚餘名額0人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
上台報告與回答 50 powerpoint製作、演講表達、服裝儀表與台風、時間掌控、回答問題
課程參與 30 提問問題與參與討論
書面 10 摘要內容、聽講心得等
上課態度 10 準時上下課、不從事與此課程不相關之活動等

授課教師

徐詮亮

教育目標

指導學生資料搜尋、選定報告題目、閱讀文獻方法、撰寫報告等,以訓練學生上台報告的能力為主,包括服裝儀容、資料整理、投影片製作、時間管控、台風展現、口語表達技巧、圖表解說以及問題回答等

課程概述

1.Lead students to search for relating subjects of Restaurant and Hotel Management. 2. Train students to think independently, and increase ability of data collection and analysis.

課程資訊

參考書目

Journal papers in SCI, such as:
J CEREAL SCI; FOOD MICROBIOL; FOOD CHEM; J AGR FOOD CHEM; J FOOD COMPOS ANAL; J FOOD ENG; FOOD RES INT; FOOD CONTROL; EUR FOOD RES TECHNOL; J FOOD SCI; PACKAG TECHNOL SCI