100年第1學期-2049 食品科技基礎物理 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 70人,已有43人選讀,尚餘名額27人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
作業、出席和上課表現 20
平常考 30
期中考 25
期末考 25

授課教師

徐詮亮

教育目標

使學生瞭解並熟悉基礎物理學及其在食品科技之相關應用,主要內容包括:力學、熱力學、聲學、光學、電磁學,及其在食品科技之相關應用,例如:基礎物理在食品加工工程之應用及食品物理性質之分析與測定。

課程概述

食品科技基礎物理將介紹基礎物理學及其在食品科技之相關應用,主要內容包括:力學、熱力學、聲學、光學、電磁學,及其在食品科技之相關應用,例如:基礎物理在食品加工工程之應用及食品物理性質之分析與測定。

課程資訊

參考書目

Essential University Physics, Richard Wolfson.