100年第1學期-2068 基因改造食品 課程資訊

課程分享

選課分析

本課程名額為 70人,已有48人選讀,尚餘名額22人。

評分方式

評分項目 配分比例 說明
期中考 30
期末考 30
期中討論與期末辯論 30
平時表現 10

授課教師

盧錫祺

教育目標

基因改造食品來自轉基因生物與其製品,一方面背負改善食物質量、醫療保健、生物複育等重大的期待;一方面也因改造生物背後隱含的健康、經貿、倫理、道德、社會與生態問題而多受責難。本課程提供修習者瞭解基因改造之理論與實作、檢驗與安全性評估、基因改造食品現況與其背負之期望與爭議、各國管理與監督機制,以及基改食品的未來。

課程概述

基因轉殖食品之定義與分類、基因轉殖技術、基因改造生物操作實例、基改食品之過去與現況、基因改造食品分類與應用層次、基改食品的檢驗分析、基改食品的標示與管理、基改食品之爭議、基改食品之前景

課程資訊

參考書目

基因轉殖食品 2002年初版 殷麗君等編著 五南出版社