100年第1學期-5240 食品儀器分析 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 書面報告 | 70 | |
| 上課情形 | 30 | 出席、提問、答覆 |
選課分析
本課程名額為 70人，已有18 人選讀，尚餘名額52人。
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授課教師
蘇正德教育目標
詳細介紹應用於主要食品成分分析上各種吸光光譜分析(可見光-子外線、紅外線、原子吸光核磁共振等)質譜分析、各種層析(液相層析、慮紙層析、薄層層析、氣相層析、膠質過濾、高效益相層析等)之原理操作及實例分析
課程概述
針對食品中主要成分、微量成分、食品添加物、食品污染物等常用各項分析儀器之分析原理、儀器操作、圖譜判讀及實例應用等進行詳細說明。
課程資訊
基本資料
選修課，學分數：3-0
上課時間：三/7,8,9
修課班級：食科碩1
修課年級：年級以上
選課備註：
教師與教學助理
授課教師：蘇正德
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour課餘時間
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
自編教材
開課紀錄
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