100年第1學期-5246 國際學習講座 課程資訊

評分方式

評分項目	配分比例	說明
講座課程預習	20	授課教師指定必須事先研讀擬定研修實習之日本食品企業相關生產技術與企業概況相關資要
正式講座課程	30	授課教師講解擬定研修實習之日本食品企業相關經營管理與食品安全追溯體系建置
實習與參觀	20	前往日本關西地區實施日本知名食品企業的現場研修實習
講座課程心得報告	30	整理現場研修實習的筆記與見聞事項並且彙集為報告書

教育目標

長久以來，因為台灣的食品生產技術以及安全管理的方式深受日本的影響，所以台灣的食品相關產業，經常與日本的產業界以及學界進行緊密的技術合作。我國在2002年加入WTO之後，農業生產事業或是自然資源開發就更進一步的面臨自由化與國際化的浪潮，除了生產品項與生產技術邁入多元化以之外，其商品流通方式更是朝向國際合作經濟體系而發展。 日本的關西地區乃是日本之食品企業重鎮，也是最早引進西方飲食的區域，許多大型食品企業皆在此地區設立營運總部或是加工場。在本校位於神戶的日本姊妹校（甲南大學）以及日本食品企業協助下，特別規劃本項計畫。期待藉由實施此項計畫，可以協助學生達成下列目標： (1) 及早自我啟發對於職業生涯的規劃 (2) 學習日本食品企業為了符合食品安全管理而導入的最新加工技術 (3) 吸收日本的食品企業在因應國際潮流上所推動的新產品開發與經營策略 (4) 了解日本企業於食品衛生安全之措施 (5) 拓展個人對於國際學習之視野，培養處理國際事務之能力 (6) 藉由參觀日本的知名食品企業與觀光資源，聽取企業發展簡報並理解其國際化經營策略

基本資料

選修課，學分數：1-0
上課時間：
修課班級：食科碩1
修課年級：年級以上
選課備註：大四可修,須先於暑假參與國際學習完成後才可選課

參考書目

授課教師編寫之研修實習手冊、指定閱讀之食品企業相關書籍與網頁資料。